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抗疲劳 酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。 提神醒酒 当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。 酸碱平衡 酸碱酸梅汤有利于身体酸碱平衡。酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。 降肝火 从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。 润喉
酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。 材料：原配方：（居家自制可能会喝不完，材料可酌情减半）生山楂75g，乌梅50g，乌枣50g，甘草5g，豆蔻3g，干桂花15g，冰糖适量，清水5升。
做法：1）除桂花和冰糖以外的所有材料（减半），用流水冲洗干净；
2）加水3升，浸泡12小时（过夜）；
3）上火，大火煮开转中小火保持微微沸腾，炖煮1.5 - 2小时；
4）加入适量冰糖煮化，尝一尝，调出适当的口味儿；
5）过滤出汤汁；
6）余下的料渣重新入锅，加水2升；
7）大火煮开，中小火慢煮40分钟—1小时；
8）再次加入适量冰糖，调出适当的口味儿；
9）加入桂花，关火搅匀，静置片刻；
10）过滤出汤汁，弃去料渣不用；
11）混合两次熬煮的汤汁；
12）晾凉即可饮用，冰镇后口味更佳，饮用时还可以再加入冰糖和干桂花。
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发表于 2015-6-21 14:48
