最家常的做法---【豆豉姜汁蒸排骨】

饿货 · 发表于 2015-5-28 11:42

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所需时间廿分钟
食材明细:
排骨500克,
豆豉30克,
蒜头4瓣,
姜30克,
酱油1勺,
食用油1勺,
生粉1勺
制作步骤：
1、
豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。
2、
姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。
3、
把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。
4、排骨洗干净，沥干水分，加入1勺生粉。
5、
再加入混合均匀的调料，搅拌均匀。
6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可上桌。
7、
蒸好的排骨鲜美，嫩滑，排骨汁捞饭非常开胃。
【小贴士】
1、排骨不要斩的太长，以不超过一寸为宜。
2、蒸的过程，全程要大火。
3、如果希望口感更好，可以把姜磨成汁。
4、酱油和豆豉已够味，口味重的亲可适量加点盐。