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[【美食分享】] 美味坛子鱼

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发表于 2015-5-18 14:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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       从小爱吃鱼,所以没少被鱼骨卡过,次次痛过哭过鱼照吃家乡的水没被污染过所以鱼也特别鲜美,不用特别的去烹调已经很好吃了;但现在在外面买的鱼就很难吃出那种味道了,于是我就到处搜罗各种的做法,次次看到关于鱼的帖子我都不会错过滴。这次的坛子鱼做法也是偷师回来的,从动手到开吃要10天左右。这个过程还真有点长,特别是对于我这个爱吃鱼爱吃辣得人来说,心急的结果就是导致最后成品一塌糊涂{不过除了色差点,香和味还是有的}来图了,爱吃鱼的童鞋们看好啦


材料:鱼肉3斤,盐,米酒,姜,辣椒粉,五香粉


1:把鱼整理好,切块,用米酒和盐腌好,放置24个小时,中间翻动几次{这些步骤忘记拍照了}


2:把腌好的鱼沥干水,放置通风处2小时。


3:利用这个时间把坛子用开水烫一遍,晾干。


4:把姜切碎碎的。


5:把辣椒粉和五香粉混合一起,搅均匀。


6:把姜,辣椒粉五香粉,米酒导入鱼盆,搅拌均匀放入坛子,最后在坛沿放点水。


最后耐心的等待7到10天吧!拿出来煎的香喷喷的,下饭得很呢。


后面几张是我的午饭:清炖让苦瓜,香煎坛子鱼,排骨红萝卜汤,亲们请自动忽视那几根飘着的绿色物体{是我偷懒不想煮青菜了,直接把青菜放里面烫熟的}


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发表于 2015-5-18 14:56 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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发表于 2015-5-18 14:58 | 显示全部楼层
前排支持下
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发表于 2015-5-18 14:59 | 显示全部楼层
支持一下:lol
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发表于 2015-5-18 15:00 | 显示全部楼层
路过,学习下
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发表于 2015-5-18 15:07 | 显示全部楼层
支持楼主,用户楼主,楼主英明呀!!!
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