只要三步，就能做出酒楼风味的蒸排骨

山猫 · 发表于 2015-5-13 11:19

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材料：排骨，辣椒（青椒、红椒各一只），南瓜一小块，蒜，生粉，盐，糖。做法：
1、先将排骨放入清水中沉泡15分钟，期间换3次清水，尽可能把排骨的血水沉泡出来。在第三次沉泡，把水流开到最小，持续3分钟，这样洗过之后排骨蒸出来会更爽，洗完后能发现水色变清了很多。2、腌制步骤是最重要：首先放盐和糖腌制5分钟，再放生粉，用手抓均匀，让每一个排骨都沾上生粉，不需要太多，大概每个排骨都有薄薄一层生粉就可以了。接着放油抓均匀。最后重复第一步，放生粉（同样不需要太多，包裹在排骨上就好），洒上蒜蓉。腌制的时间最好在20分钟以上。3、先把南瓜放碟上，再将排骨放上，把水烧开了，就可以放进锅里蒸，蒸8分钟。

请你对我说爱我 · 发表于 2015-5-13 11:25

有竞争才有进步嘛

盛夏光年 · 发表于 2015-5-13 11:26

相当不错，感谢无私分享精神！

骑着小猪逛逛 · 发表于 2015-5-13 11:28

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

海是天空的泪 · 发表于 2015-5-13 11:35

支持一下:lol

从此不再等你 · 发表于 2015-5-13 11:38

好好学习了确实不错

小姑娘~ · 发表于 2015-5-13 12:12

饿了

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冰冰公主 · 发表于 2015-5-14 11:32

小姑娘~ 发表于 2015-5-13 12:12
饿了

来自:Android客户端

哈哈，饿了就找吃的

小姑娘~ · 发表于 2015-5-20 21:36

冰冰公主发表于7天前哈哈，饿了就找吃的

没钱呢

来自:Android客户端

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[【美食分享】] 只要三步，就能做出酒楼风味的蒸排骨

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