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[【论道】] 明前茶怎么泡?

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发表于 2015-4-5 00:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

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清明节到了,回老家扫墓、踏青,家人齐聚,围炉而坐。喝上一杯明前茶,洗去春的疲倦,准备迎接夏日的火热。

明前茶怎泡?(文为转发)
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发表于 2015-4-5 00:42 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享、、、
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 楼主| 发表于 2015-4-5 00:42 | 显示全部楼层

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刚炒制好的明前茶最好不要马上喝,新茶要先放上一到两个星期,味道会更好。经过适当的存放,不仅可以去掉“火”味,而且还可以降低干茶的水分。例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中干燥,去火,经过一个星期左右存放,泡出龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。

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 楼主| 发表于 2015-4-5 00:42 | 显示全部楼层
2
冲泡明前茶水不要用沸水。由于明前茶都比较细嫩,一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶中营养成分也较少破坏。

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 楼主| 发表于 2015-4-5 00:42 | 显示全部楼层
3
最好选用玻璃杯冲泡。明前茶不仅要求汤绿,味鲜,香气馥郁,而且还要求形美,龙井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”,碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”、“满披白毫”等等。

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发表于 2015-4-5 00:43 | 显示全部楼层
路过,学习下
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 楼主| 发表于 2015-4-5 01:07 | 显示全部楼层
折纸飞往麦田发表于25分钟前路过,学习下
好的

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发表于 2015-4-6 17:52 | 显示全部楼层

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发表于 2015-4-10 00:13 | 显示全部楼层
知道了
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