来点暖胃的！广州8家味道正宗的特色牛羊杂汤

摆摊卖贞操 · 发表于 2014-11-25 06:41

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牛羊杂汤是特色广式小吃,小小一碗就能品出地道的广州味。

容意发牛杂店
　　地址：诗书路56号(近广州日报后门)
　　推荐理由：
　　【容意发牛羊杂汤】诗书路上开了很久了的一家牛杂小店，由路边亭仔做到室内，牛羊杂汤很出名，很入味，汤里还有酸萝卜粒和韭菜粒，饮完后让你齿颊留香。
　　诗书路56号就看到一家容意发牛杂店。据说这家店都开了很久，从老豆传到儿子，味道还是以前更美味些。冬天来应该很不错，最喜欢的是牛羊杂汤。汤底味道很浓郁，放了很多药材。酸萝卜感觉不够酸。自家的辣椒酱很不错，甜甜的不会太辣。价格在8-10元。

牛羊杂汤　　
地址：西华路金花直街金花庙后街3号，已搬到西华路市场对面
　　推荐理由：
　　【牛羊杂汤】冬天到西华路来一碗热烫的牛羊杂、牛三星汤，暖身又暖心!各种内脏处理得完全没有异味，韭菜和酸萝卜吊鲜去腥膻味，胡椒粉增香。牛羊杂汤火候够，肉质软糯。
　　金花庙后街牛杂，搬到了西华路市场对面改名。据说营业时间延长中午到晚上,公主没带来新铺养。#牛羊杂汤#依然够味，鲜嫩醒神!一直排队不停，吃完都不好意思赖着不走了。：)via@美食达人TATA

陶陶居饼家(第十甫店)
　　地址：第十甫路22号
　　推荐理由：
　　【陶陶居牛羊杂汤】牛羊杂一点不腥，汤白鲜美，浓浓的胡椒味，喜欢辣的我还要加腌青椒沫!喝一口汤，牛肚和着酸甜萝卜粒，十几年都爱的味道!

南信牛奶甜品专家
　　地址：第十甫路47号(近宝华路)
　　推荐理由：
　　可以媲美陶陶居羊杂汤的南信牛羊杂汤~
　　n年前某人吃过上下九陶陶居下午茶的羊杂汤，惊为天食，念念不忘，今天特意跑到陶陶居却发现已不再供应，惆怅啊。好在后来在南信发现的牛羊杂汤，味道极为相似。一口下去，多年前的记忆马上鲜活起来，其实与食物味道的记忆，多半与某个人相连.....总是等待某个时刻的激活

东方街市牛羊杂汤　　
地址：周门路周门东方街市内(近石路基新街出口)
　　推荐理由：
　　连店名都都没的东方街市牛羊杂汤。
　　一次性碗，料还算足。老细会问你要唔要酸辣。汤里加入左麻油、胡椒粉、韭菜同咸酸。汤底是传统做法，浓浓的当归之类的药材味，奶白色，带点儿胡椒的辛辣味，清淡，是比较家常的味道，无金花街果D甘浓重的味道。牛羊杂算几多下，切成细细块，非常清爽干净且煲得好林~作者过街老Cat

林师傅食杂店(海珠二店)　　
地址：海珠中路33号(近观绿路)
　　推荐理由：
　　【林师傅。牛羊杂汤】海珠中路上的一家老字号小吃店，是体验广州街头传统小食的好地方。店面好细，装修成老西关样式，感觉特别怀旧，喜欢广州地道小吃的朋友们千万别错过。
　　久违的超好味道的牛羊杂汤，现卖11元/碗。3年前只卖6元，物价突飞猛涨。

牛师傅　　
地址：江南大道中185号丽日商业广场小食街内(摩登百货对面)
　　推荐理由：
　　【牛师傅牛羊杂汤】有自己LOGO、有名字、自己招牌设计风格的走鬼档~~
　　专门做牛羊杂汤、牛三星汤和潮洲牛筋丸汤这3样小吃。牛羊杂汤采用牛师傅家传药材牛骨汤，浓香味鲜，可以比得上幸运楼的大厨手艺。这"牛师傅“小吃档是走鬼档，只在晚上开档，限时供应，在晚上9点到凌晨1点。牛羊杂汤最早卖光，还要有点耐心，因为很多人买，分分钟要排队的啊。文_为食特工

林华牛羊蛇杂屋(起义路店)　　
地址：起义路178号(近西湖路)
　　推荐理由：
【林华牛羊蛇杂屋】的牛羊杂汤，特点是药材味重，材料比以前要减少~
　　在起义路开了很多年。用小砂煲上，汤色奶白，药材味浓是主要的卖点。一煲牛羊杂汤(8元)，就以味道而言确实不错。但可能受到物价高涨的影响，汤料明显的缩水了，牛羊杂亦肠多肚少。via@黑色污染