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正所谓“秋风起，三蛇肥”，这是说冬眠前的蛇肉质鲜嫩，秋天是最好吃的季节。蛇更有“动物人参”的美誉，强筋健骨、活血滋补食颜、止痛解毒之功效。
广州人食蛇嘅历史真源远流长，老牌名店“蛇王满”大家还记得吗？继而是小有名气的“蛇王彪”这些昔日“蛇王”03年后已不复存在。广州人去边度吃蛇呢？文仔告诉你，番禺有一家三代传承、做了几十年“蛇王”嘅名店『榕记火锅城』
掌门人辉哥父亲开设的“名蛇美食馆”已大受好评，当年辉哥12岁就从乡下出黎番禺收蛇，一日就收几十笼，真系见蛇多过你见人，转眼间已经30余年，对蛇的严格筛选始终如一，品质至上！
准备吃蛇宴打边炉之前，首先上一个太史蛇羹，著名蛇宴菜色之一，蛇肉的鲜味，加上鸡丝、木耳、食用菊花等，入口香浓美味，层次感丰富。
姜油三品皇，蛇+鳄鱼龟+土鸡一只，各约3斤重，4-6人分量，乜价位？真是批发价大平卖益街坊！（汤底另配）
榕蛇版：288元/煲
水律版：488元/煲
眼镜蛇版：488元/煲
榕蛇煲套餐，包含榕蛇+鳄鱼龟+土鸡一只。掌门人话榕蛇可谓是蛇中的“阿凡达”，皆因蛇身略显泛蓝色，肉身够厚，入口爽滑；鳄鱼龟肉质十分嫩，骨胶原丰富；土鸡更加唔使多讲，搭配住上汤一起吃，呢个煲真是忍唔住爆句“好hi正”。
水律蛇，其背面黄褐色、斑纹清晰、生性非常凶猛，十分活跃，因此入口爽甜、细嫩，具有祛风除湿、舒筋活络之功效。
眼镜蛇，广东人俗称的“饭铲头”，一听个名就知道剧毒无比，体背黑褐色，野生的眼镜蛇药用价值高。其肉质鲜味无比，食疗价值高，对心血管疾患、风湿关节痛有显著功效。
这里的打蛇锅绝对要试，招牌通心蛇（蛇桶）好巧刀工+手工，说“一日分分钟劏几百条蛇，唔熟手点得！”，“呢淡汤水就正啦，市区比钱都饮唔到咁嘅靓汤，D鸡又好味，蛇肉又够鲜嫩爽脆，吃过返唔到转头吖”。
蛇煲又吃过，打边炉又试过，再来一个盐焗水律蛇，外表松脆、内里幼滑，给你一种截然不同的口感。再饮番杯蛇胆酒，爽到唔舍得走。
最后来一个蛇丝蛇血焗饭，飘至而来的香味，又顿然觉得肚子饿，难道这就是吃货的“优点”？蛇血浸透在饭中，味道香浓，蛇肉的丝丝细滑，吃完真是够晒舒筋活络、补血、提高免疫力。
好野需要分享，三代相传食蛇名店，秋冬季节食蛇滋补又健康，“番禺地方租金不贵，才可以上薄利多销，这些年来好多老顾客带新顾客来，大众化价格，我地做口碑”。
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发表于 2014-10-24 06:42
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