荠菜原来有这么多益处

胆小如鼠 · 发表于 2014-10-10 07:04

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荠菜，又名护生草、鸡心菜、净肠草，生长在路边、野地和田埂上。唐代诗人白居易有“时绕麦田求野菜”的诗句，就是说荠菜本为不在菜园种植的麦田野菜。
荠菜以嫩叶供食，不仅是营养丰富的美味蔬菜，还能治疗多种疾病，民间有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。
【如何选购】
一般蔬菜市场上出售的荠菜有两种：一种是板叶荠菜，又叫大叶荠菜，叶片宽大，色淡；另一种是花叶荠菜，又叫百脚荠菜，色绿。
前者产量高，卖相好；后者产量低，但质量好，香味更浓郁，口感更鲜美。市场选购不要为卖相所误导，以单棵生长的为好，轧棵的质量差。红叶的不要嫌弃，红叶的香味更浓，口味更好。
在选购时，梗不宜太长，约25～35厘米为宜，菜叶翠绿，菜梗粗壮为好。通常食用只取菜梗，但根和叶也可食用。
【营养成分】
荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用，是高纤维蔬菜，营养价值很高，具有较丰富又比较平衡的营养成分。

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请你对我说爱我 · 发表于 2014-10-10 07:10

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

挖个坑，埋了 · 发表于 2014-10-10 07:20

我抢、我抢、我抢沙发~

折纸飞往麦田 · 发表于 2014-10-10 07:23

我是个凑数的。。。

这个夏天有点冷 · 发表于 2014-10-10 07:27

支持楼主，用户楼主，楼主英明呀！！！

决定放弃治疗 · 发表于 2014-10-10 07:35

谢谢楼主分享

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