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肇庆站?
有着20几年历史的"茶油鸡"
茶油鸡 60元/只 外卖55元/只 ?
制作过程中用茶油蒸足一个几钟，入晒味啦！?
到了四会不可不试的东西是茶油鸡，本地人都要去市区的老字号"茶香园"。"茶香园"早在20几年前就开在江林，正是最初采用江林茶叶来做鸡的第一人，后99年搬至市区。20几年来，这里的茶油鸡从鸡只选用到制作过程都颇为讲究，非走地鸡、江林茶油不可，每次早上、下午做鸡两转以保证鸡只新鲜，每次都要花上两三小时！茶油的香都入晒肉，皮又脆而全无肥油，肉滑骨香真系要试过先知。因此平日最少卖出30几只，最多时上百只鸡也试过，唔夸口！
果皮蒸土排骨土猪肉 33元?
猪肉肥瘦相间，陈皮的香味融合肉香味后，正?
?除了茶油鸡、茶油鸡杂必试之外，店里的果皮蒸土排骨土猪肉与鲟龙鱼也不容错过。100%本地山区里的乡村土猪，难怪啖啖都有肉香味；而连骨软脆的鲟龙就鲜甜全无腥味，一条两斤几啖啖鲜啖啖是精华。
鲟龙鱼两味 45元/斤?
生猛过人的鲟龙鱼数量有限，肉与骨都可以鲜甜入肚
茶油鸡杂 28元/份 ?
几只鸡先有一盘鸡杂，鸡杂比鸡只还有矜贵，鸡爪骨香入味值得一试！?
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地址：四会市沙堤路下游176卡（十二号码头） 茶香园?
电话：0758-3381363?
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对江山庄抵吃
红烧乳鸽 25元/只?
店里的招牌之一，乳鸽肉实又惹味?
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其实是冲着山庄里的两道菜来的，四会刺鹅与（木仁)(木面)排骨。就开在路边的荔湖山庄开业已有3年多，对面江岸是较好的风水好地，早去的话可以坐室外的小木屋阳台上，对江就有风吹来。先上一味用(木仁)(木面)作佐料烹饪的焗排骨，果然味道够独特，酸甜又不失果香肉香的排骨很和味，（木仁)(木面)也开胃爽甜，值得一试。至于刺鹅，其实跟肇庆的碌鹅的做法基本是一样的，味道还可以，骨都有味，底下的酸萝卜也蘸了鹅香味。一众人六菜一汤一点心，最后买单两百几大元，再加上每个菜份量十足，30元的例汤都大盆足料，价格算是够抵。?
黄金卷 10元/半打?
内里原来是咸蛋黄+冬瓜条，但居然咸香微甜，几正
紫苏蒸粉肠 30元?
火候掌握得不错，紫苏味够！
(木仁)(木面)焗排骨 30元/例
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地址：四会市陶冲黄寨公路边 荔湖山庄?
贴士：山庄在堤园去时代广场转弯处，围绕湖岸附近有好几间山庄?
电话：0758-3233329?
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汕头站
个大嫂日洗薄壳1000斤?
十几个大嫂一字排开，每个熟手女工每天可以洗1000斤薄壳——那也要有这么多薄壳出产啊！让我们去不出产薄壳，但是“薄壳加工之乡”的地方看看——一个在薄壳季以日吞吐量约10吨的加工点兼餐厅。100斤薄壳才能有15到16斤薄壳米（净肉，因似米粒，而称为薄壳米），全盛期也不过20斤，而且工序如此繁复，全手工活儿，成本颇高。
薄壳米莲角煲?
莲角很粉，薄壳米煮汁烩，很和味?
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共24道菜，每款各具特色。鼎仔炒薄壳是小记吃过的最新鲜的，其它则以时令瓜菜配薄壳，小记肚量有限未能尽试！如见点菜纸上无明码标价，千万不需感到意外，因为这里是按照你的人数和点餐数量“执码”的，目的通过灵活的出菜份量，让你尽可能地尝试更多口味的薄壳。以我们这桌菜为例，也不过一百来块，已能尝到6、7款菜式，相当经济抵食！
鼎仔鲜薄壳?
类似这样的锅仔炒，最为野味
薄壳米秋瓜爽
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你可以将之想像为薄壳米做的羹，秋瓜清甜，薄壳咸鲜?
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地址：澄海区国道324线盐灶上厝路口（收费站前） 壮雄薄壳米?
电话：0754-85778466?
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石斑肚滚粥？等你请我?
这家专门食石斑的夜粥铺，每日下午5点才见光，直落至凌晨3点！是日11时许光顾依然小猫三四只，“再晚点才热闹，不然一天怎么卖4条过百斤的石斑啊！”伙计说！原条大石斑坐镇斋睇个势已经足够激活你饥渴的神经！分两种食法，想叹夜粥位位￥50以上走吾甩，想豪点，鱼肚里的石斑肚上千元一个。老板有路数拿来第一手石斑货源，两日就转一次货。点个石斑头滚粥，指明要面猪趸+眼睛，贪它较多皮接边，吃起来胶口、软糯，骨胶原跟鱼肚差不多嘛！反而试过石斑肉的，觉得肉质柴口。老广吃不惯米粒仅熟的粥，可以叫伙计煮久些！
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石斑分拆部位售卖，每个部位不同价格?
石斑肚、皮、胶 280元斤?
石斑头 108元斤（唇边位）?
98元斤（后脑位）?
鱼尾、鱼骨 98元斤?
鱼肉 80元斤?
石斑丸汤 2元颗?
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地址：龙眼北路百合小学斜对面 龙北细弟美食档?
电话：0754- 8860 2787?
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中山站?
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本地熟知西餐厅
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要前往中山，建议你可以悠悠闲闲慢慢来，不需晨早弹起身出发，小情侣们慢慢来也不急。全因从广州到中山也不过是一个半小时的路程，再加上中山可是出了名的慢生活，特别是一些特色的店铺都要到中午过后才开门。懒懒散散地选择10点多出发，到达中山正好是“医肚”时间。本地的朋友特别推荐我们到这家藏珑坊西餐厅，店里气氛自然是超级浪漫，不过咋一看上去菜色好像特色不足，可点落吃上才发现，果然有惊喜。先是摆盘就够吸引，分量又足，而味道却区别于仿鬼佬西餐的做作，颇有点家常西餐的感觉。像这个芝士填鸡扒配奶油蔬菜，浓烈的芝士味加上嫩滑的鸡肉，香而不腻。小情侣们撑台脚，可不会有“大声公”打扰哦。
月桂奶油 30元
芝士填鸡扒配奶油蔬菜 58元
墨西哥烤鸭卷 48元?
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地址：中山市银通路雍景园置地广场1-6号 藏珑坊?
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海鲜集散地?
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说到吃海鲜，中山人会跟你说：去崖口吧。可从市区到崖口真不算近，光是驱车都得要接近40分钟。除了能在这挑选新鲜靓货之外，更有超大海景作陪，一眼望去还真是颇为壮观。至于对住个海吃海鲜，情调就肯定唔使讲， 只是伴随的狂风也不是盖的，你可得有被吹到一头乱发的准备哦。?
友人推荐这家棠记海鲜餐厅，全因店家总有新鲜货。煎焗白甲鱼口感颇为特别，香口却肉质松软，颇为鲜美。而店家一开始推荐“柠檬鱼”，还以为是什么稀有品种，一瞧原来是泥蜢，以前就有人说“泥蜢充石斑”，新鲜得来再以盐水浸，胡椒去腥味，就连汤都相当甜。 |
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发表于 2014-10-2 06:43
