画鸢鸢教你做番茄炖牛腩

画鸢鸢 · 发表于 2014-8-28 11:25

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牛腩，众多肉类当中，蛋白质含量很高，脂肪含量比较低。牛肉含铁量高和西红柿搭配，可以摄入更多的胶原蛋白，咸甜口儿，不管是老人小孩，还是成年人都很爱吃。

画鸢鸢 · 发表于 2014-8-28 11:26

锅中倒入5g橄榄油，葱姜香叶煸炒出味儿

加入胡萝卜，洋葱，西芹

画鸢鸢 · 发表于 2014-8-28 11:27

翻炒，稍稍变软

加入焯水洗净的牛腩，继续翻炒

画鸢鸢 · 发表于 2014-8-28 11:28

加水，没过牛腩1cm左右的高度，大火烧开，小火慢炖一个小时

捞出牛腩，其他都不要

这个夏天有点冷 · 发表于 2014-8-28 11:29

有竞争才有进步嘛

画鸢鸢 · 发表于 2014-8-28 11:31

倒入5g橄榄油，煸炒葱姜末

加入番茄继续煸炒，出汤汁

画鸢鸢 · 发表于 2014-8-28 11:32

加入洋葱煸炒

加入胡萝卜，牛腩煸炒

画鸢鸢 · 发表于 2014-8-28 11:34

撒入迷迭香

倒水与牛腩齐平即可，大火烧开，调入盐，小火20分钟左右，收汁即可

画鸢鸢 · 发表于 2014-8-28 11:35

小窍门：
准备：牛腩焯水备用，西芹切段，洋葱胡萝卜切块，葱姜切片，番茄切大块，姜蒜切末

西芹，可以用欧芹替换
迷迭香，也可以使用新鲜的，味道更加浓郁（没有也可不加）
牛腩，文火慢炖的时间可以是40-60分钟，按自家口味调整
炖煮过牛腩的汤，可以留着，倒掉浪费哈

宁兰 · 发表于 2014-8-28 20:34

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