四川凉面

大师奶

     这几天天气炎热，大人小孩都会觉得没有什么胃口。去到市场左逛右逛也没想好中午要做什么，突然间想起了家乡的凉面，立马将所需材料搬回了家。当然啦，美食要分享，独乐乐不如众乐乐嘛，特将材料和做法公布如下，文字加配图，有兴趣的朋友也可以试试哦！


    材料：水面、青瓜、红辣椒、小葱、豆芽

      配料：醋、白糖、红油辣椒、花椒油、酱油、鸡精、芝麻油、花生米、芝麻

      

大师奶

过滚水断生，青瓜、辣椒切丝备用，蒜子捣成蒜泥，花生芝麻炒香，小葱切成葱花备用。面条我选择的是市场卖的水面，因为做出来的面条比干面口感要好，会更筋道。我买的是2人份，8两。将水烧开，下面条煮至9成熟捞出过凉水沥干，四川一般选择用风扇来吹。将沥干水的面条放入一大碗，加入大概15ml的花生油拌匀，防止粘连结块。

        豆芽铺在盘底，将拌匀的面条铺在豆芽上，面条上放上青瓜丝辣椒丝，再将配料若干依照各人口味加入。

                                                                                    
     
                                                                                    


                                                                                      

大师奶

     凉面上桌了，口味麻辣酸爽，再加上一点微甜，混合着炒香的花生芝麻，味道不错哦！小宝贝儿吃得津津有味，很快消灭了一大盘，然后对我说：＂妈妈，今晚我还要吃这个！＂

                                                                        

                                                                        

以上就是我家四川凉面的制作过程了，有兴趣的朋友可以试试哦！

守猪

有竞争才有进步嘛

折纸飞往麦田

我抢、我抢、我抢沙发~

骑着小猪逛逛

谢谢楼主，共同发展

留住岁月

{:soso_e102:}

冰冰公主

留住岁月 发表于 2014-8-6 15:05

原来有人跟我一样流口水的

留住岁月

冰冰公主 发表于 2014-8-6 15:20
原来有人跟我一样流口水的

谁面对美食不流口水呢？

冰冰公主

留住岁月 发表于 2014-8-6 15:32
谁面对美食不流口水呢？

{:soso_e128:}{:soso_e128:}谁也无法阻挡啊