“吃醋”也要选对口 5类人不能随便吃醋

罗油

    对于醋，我们并不感到陌生，因为这是我们日常生活中常用的调味料，基本上每次做饭都会用到的。而且，我们也都知道吃醋的好处是非常的多的，能够预防一些疾病，提高我们免疫力等。不过，醋也有它的饮食禁忌的哦，有五类人不能随便吃醋。接下来一起看看哪些人吃醋要注意吧。

　　五类人不能随便吃醋：
　　我们都知道醋是什么，喝醋能够起到开胃的作用，不过虽然醋是好东西，但是有5种人是不能随便吃醋的哦。
　　1.对醋过敏者及低血压者忌用
　　食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
　　2.服“解表发汗”的中药时不宜
　　中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
   3.正在服西药者不宜
　　如果我们在吃一些西药的时候是不能随便的吃醋的。这是因为醋中的醋酸有着改变人体内局部环境的酸碱度的能够，从而不能是西药发挥它的作用。
　　正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。
　　4.胃溃疡和胃酸过多患者不宜
　　醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。
   5.骨折的老年人避免吃醋　　另外，老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
　　醋是我们经常见到的调味品，我们都知道吃醋的好处是非常的多的，尤其是对于女性来说。那么吃醋到底有哪些好处呢?怎样健康吃醋呢?我们一起来看看吧。

   吃醋有什么好处
　　一醋可以提味：增进食欲：醋能够刺激胃酸的分泌，从而达到促进消化的目的。特别是对一些食欲不佳的人有较好的开胃作用。
　　二醋能减少盐的摄入：盐吃多了会危害我们的身体健康，因此，在烹调时，不放在菜里加一些醋来代替盐，即提升食物的美味，又不会觉得咸，而且也更健康。
　　三醋有杀菌的作用：食醋中含有0.4%—0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。因此建议在凉拌菜时加入适量的醋，这样既可以开胃增食，又起到抑菌的作用，可以说是“一举两得”。
四醋还能够去腥解腻：醋是去腥解腻的好食材，对于一些腥味较重的原料在烹调时可以提前用醋浸渍，还可以去除一些表面附着的油脂。

　　选醋的两点建议
　　一选择纯酿造的有质量保证的
　　纯酿造的醋，营养价值较高，含有多种营养素。而用醋酸等调制出的醋，在味道上和营养上都很差，而且食用过多，也会危害人体的健康。
　　二根据烹调的需要选择醋
　　醋的种类多样，不同的醋有不同的用处。以陈醋和果醋为例，陈醋的味道香浓鲜美，可以用来做醋溜菜，而果醋有水果的味道，可以选择用来做爽口的凉菜，所以“吃醋”也要选对口。

王师傅

真是不可思议，

纸糊人

这个有所了解  明白了，谢谢

足球扣篮

支持楼主，讲解的很详细了，收藏先，不介意吧，O(∩_∩)O哈哈~

爸爸妈妈

老公，我吃醋了，，，，

掐死你的温柔

以后一定会注意了，谢谢分享。。。