小妹请教大家为什么清蒸鲍鱼会粘着壳？

注册你妹 · 发表于 2014-7-2 11:39

看你就不是做菜的料

，一般蒸8分钟，你蒸了20分钟了还不知道熟不熟

内脏不知道清除干净了没

皇上驾到 · 发表于 2014-7-2 11:46

自己做的话会不会很难

大妈级别 · 发表于 2014-7-2 11:48

瑶柱不是鲍鱼肉，“带子”（也叫扇贝）的肉才是瑶柱哦。

前列腺记者 · 发表于 2014-7-2 11:51

中间那点还是有粘住鲍鱼壳?本来就是要粘,你没给割断,那个粘住的地放就那一点,就是瑶柱

犯人不是我 · 发表于 2014-7-2 11:51

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留住岁月 · 发表于 2014-7-2 12:29

来治猩猩的我发表于 2014-7-2 11:32
新鲜鲍鱼是要用小刀取下洗干净，然后粘壳的那一边肉要用刀划几刀（易熟），放回洗干净的鲍鱼壳摆好等水开放 ...

你是对的

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