舌尖上的吊丝（整理后首发部分）

乌里玛查888

我为什么要推吊丝食品

      叶问打得死去活来去争取一个一代宗师的虚名，一定没有想到黄小强用润物细无声的吹水也可以获得一代吊丝的无冕之王，拳头虽硬，大概抵不过口水佬一条柔软的舌头。我经常在微信里晒康师傅红烧牛肉和统一老坛酸菜方便面以及晒饮凉开水等吊丝食物是有深层次原因的。在朋友圈里晒美食而且只晒这类扯淡玩意儿，没有人模仿我的脸,也没有人模仿我的面。而在饮料里，茶庄里的大红袍、酒吧里的慕尼黑啤酒吊丝可喝不起，晒曾经喝过一瓶怡宝怕是吊丝最佳的选择了，能隐去穷矮挫实质彰显其纯真无瑕的一面，很多高富帅就是这么干的，扮清纯的成本不高。老子都讲了，水这东西，鉴影以现形，真也；润物而无声，德也；循势而存者，智也；聚少而成海，合也；行之而千里，志也；滴之而石穿，恒也；化云而成雨，法也；因器而行者，道也。喝水吹水，不错的选择。我觉得，我能追求最美好的生活就如水一样，永远无目的，却可以顺势而流。

      用玩的心态看待严肃的大事，用严肃的态度看待近乎无聊的小事，是我对待生活的态度。大家追求优美，喜欢唯美而柏拉图式的诗文，如一幅幅山水画，也喜欢小资与土豪情调那种高端大气上当了的美食。我追求荒诞幼稚，所以推崇多拉A梦和乱马1/2，更喜欢素人中出有内含的吊丝快餐。你们想知道我是怎样看待所谓美食的吗？我的欣赏方式是关闭理性思维，打开荒诞内心，用极度荒谬去吃出现实与美好的味道。如果能在现实主义的苦涩里吃到了荒诞得像汪涵那种的酸爽，这种感觉就跟形容“宋祖英是个摇滚青年”、“周星驰是个悲观主义者”一样，感觉好极了，对待生活中的一切那都会豁然开朗。

      一直以来，推石上山的西西弗如此荒诞而黄小强却如此崇拜其动力正正来自于此。对于一枚吊丝而言，现实只是一块石头，明知上不了巅峰却不断的推才是极致的享受。这也是我没有推特却不断用国产微信推吊丝食品的思想根源。

2014-6-29

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相忘江湖，不如相濡以沫

      我活在茂名这么久，有两件生活中的小事弄不明白，一是茂名人喜欢凑热闹，但无论多挤的地方，一旦有人争吵打架偷抢碰撞，一秒钟内总会马上腾出至少五平方米的空地供人舒展拳脚，看客都像星爷咖哩辣椒里的路人，对着镜头对着扑街的星爷而无一人帮忙。二是满街吃货，个个蔡澜，将街上大小食肆吃了个遍，谈起吃来头头是道，只可惜都是眼高手低。吃的本质在于平凡，把萝卜吃出东北参的味道来，才是你的境界。所以活在江湖上，生存者众，生活者寡，两件小事一个品质，就是里面的情味都没有了。

      我的老婆又放手让我做饭了。今天的阿乌厨房做了一个萝卜牛腩汤，一个青瓜炒鲜鱿，一个干煎豆饼，一个泡油菜心，都是家常菜，过程省去一万字。关于情关于放手，古今最高境界当属庄子。庄子过去家贫经常吃了上顿没下顿，老婆叫他外出借粮，别人答应秋后再借，庄子说这是远水不解近渴就回家了。老婆让他再去别的地方借，他写下了爱情感悟，就是与其像干塘边上两条咸鱼那样相濡以沫地过苦逼日子，不如相忘于江湖，该死的死，该生的生，一纸休了老婆。妻子领取休书后嫁给了阔佬，终于过上了幸福的生活，庄子依然保持吊丝一枚。因为爱老婆而休了她，让自己一个活在痛苦之中，有时放手不是无情，而是伟大，这是大爱。看来我老婆也大爱于我。

      只不过，我是这样看待庄子这种爱的，能够忘记而分开的两条咸鱼当然是最快乐的了，但是如果其中一条鱼特么不愿意忘记呢？ 作为人类，感情远比两条禽兽丰富。而现代饮食男女，高富帅白富美，过惯了茅台路易，LV美容的日子，一旦干塘马上崩溃，因此相濡以沫可能会比相忘江湖显得更为可贵，双方都需要付出比一方去牺牲更为难能。

      所以，虽然我总是被迫混迹江湖市井做吃货，但实际上觉得在家和老婆互相吐口水要有趣得多。只不过每个周末都要来这么一次，实在有苦难言，这涉及男女社会分工的问题，有机会再探讨，现在不提也罢。
2014-5-25

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猪杂汤和捞粉

      如果在高品味星级饭店只点猪杂汤和捞粉，有两种可能，一是自己是高富帅，官员老板，人们会说低调有内涵。另一种是自己仅仅为吊丝，什么都不用说直接扫地出门。所以认清身份别站错队别进错门很重要，做官与做吊丝概莫例外。

      今天吃晚饭，我对号入座坐在高凉路边上那嘈杂的猪杂汤大排档。妄想用吊丝身份去表达一盆猪杂汤如何文艺精致，就像舌尖上的中国第二季把饮食节目变成了爱国教肓大片，看穿这种矫情之后，仿佛吃了一条洗干净的猪大肠，味道和价值观一并洗去并消除。

      猪大肠和吊丝一样，要带屎味，才能称为猪大肠，那是一种真实的味道。在舌尖上的中国里将小提琴母女拼命打造成低等平民，然后将她们的生活价值观升华后强行植入，硬生生地把中国教育的畸形变作中国梦进行歌颂，而有意无视这种全程陪读包办一切制造生活不能自理脑积水儿童的行为，在黄小强眼中，这些导演就特么只配在高品味酒店吃龙虾刺身，不配弯腰蹲下装低调有内涵地去吃猪杂汤，去扮大众化扮吊丝扮草根。

      或者说，他们根本就是一条被体制部门洗干净了屎的猪大肠。
2014-6-20

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岁月是一把猪饲料

       对于一个已经疯狂进化中的吃货，岁月是什么其实一点都不重要，关键能不能吃。要高富帅白富美来说，岁月当然是一把杀猪刀，那是因为他们的青春都比较值钱，焉了番薯，黑了木耳，是值得唏嘘一番。而对于一枚屌丝而言，岁月，只不过就是无力吐槽里的那么一把猪饲料，不贵精，贵贱，能养膘就可以了。站在劳动人民的角度，什么岁月长烟熏泪的眼，什么岁月如刀镌刻的脸，那些诗意的岁月留恋都是扯特么的蛋。要我说，岁月就是无目的游荡，发现一碗街边的牛腩粉，吃下去撑坏了打出的那一个嗝，只带酸馊而不带任何感情。能品味出唏嘘来的人，那是吃鲍参翅肚吃坏了脑袋。

      走在城西市场的小巷里，每次的感觉就像和多年没见的老朋友见面那么舒服自然。在这里，你可以脑袋里不想鲍参翅肚和地狱天堂，不想任何与裹腹无关的东西。你可以踱着懒步，踩在烂菜叶和污水拥抱的阴暗树影下；你可以驻足和摊档上的大眼咸鱼相互对望，双方脑里一片空白；你可以听到磨砧板的吱吱声，无端起一身鸡皮；更可以走近观摩，问问拨火罐的疗效与价钱。岁月在这里变得仿佛停滞下来，如一池死水，廉价得如猪饲料却养育着无限的微生物和生命。它们在这里，或者吃喝拉撒，或者发育生长，或者争吵打架，或者静静等待消亡。

      在过去很长很长一段时间，我都以为在钢筋水泥森林里，在酒吧里，在五星酒店里，才能喂饱我贪得无厌的胃口。但现在，每每回到这一档牛杂档，和卖菜小贩买菜阿婶坐在一起，吃上满满一碗牛杂粉，甚至可以吃出一条头发来，我才会区分出生存和生活的区别，才会了解到，人最唯美最小资的追求都不如一只猪，因为那些苦苦追求名成利就的人，等待着的，可能只是一把刀，而一只猪，会拒绝一把刀，去满足眼前这一把猪饲料。
      
      所以我从走在这里的那一刻起就坚定地认为，我今后向往的岁月，就是这一把猪饲料。
2014-5-27

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原味生活
        
        
      生活的味道隐藏在阴暗的酒吧、明亮的酒店里，带着一种甜和腻，混杂在杯筹交错、西装革履之中，附着一丝辣与咸。有人称这种生活叫小资。高富帅是一种身份，屌丝需要穷尽一生的努力才能逆袭，但小资是一种情怀，可以轻易的投入。我身上自出生以来留下的是屌丝胎记，但混迹声色街头几十年，除了搬砖的汗味，浑身也会洋溢着一种冒牌小资气息，哪怕穿着李宇的短袖，哪怕脚蹬安塔的凉鞋，不咸不淡，无苦无甜，我姑且称之为原味。

      原来生活也是有味道的。店外的天空清澈、高远，落地玻璃隔绝了马路的喧嚣；雨后的阳光洒进店内，映出临街老树的疏影斑驳；几张快餐台怡然自得地守候着，放上一碗云吞，闻闻香味，想想心事……原汁原味的生活如花生肉馅关在了这云吞当中，任岁月流逝，任春去秋来。我们都无法用笔去描述这样一种味道，稍稍近乎于无味，无限接近于空灵。

      眼前的这碗云吞，如画家笔下的白云，青树，还有那蜿蜒的风的线条，《舌尖上的中国》那一对筷子夹住红烧肉一般的江山，不过如此而已。她汤底温软细腻，洁白无瑕的云吞被青翠欲滴的菜叶衬托得如此小家碧玉却又明艳动人。我久久端详不忍下箸，生怕就如此唐突了一位佳人。

      入定的时光一点点过去，此刻耳际传来老板娘的温情提醒:卡奶，八蚊一碗，快快食完，六点我就要收档嗲！
2014-5-13

乌里玛查888

籺如其人

      一碗薯包籺其实不仅细嫩幼滑，更饱含了吊丝的精气神。高州的薯包籺，是一定要蹲在街头吃的典型吊丝食品，出入厅堂必显俗气。薯包籺薯粉制造，籺叶包裹，内配花生虾米腌瘦肉，加了酱油或乡下土制米醋，能咸能甜可酸可辣，独具吊丝外表粗俗不堪，内里情感丰富的气质。一只籺穿着粗枝大叶的衣，衣里套着柔软细腻的心，心里装着油滑多情的魂，谦虚的说这哪里是一只籺，而正是本吊座。

      草根的食文化，区别于西式咖啡厅法式面包的雅文化、星级酒店堂食的上流文化、冰糖燕窝的宫廷文化以及茶餐厅甜品的传统文化。能自甘蹲在街边吃者，须如阿乌般有着一种不卑不亢的吊丝胸怀。低等吊丝要不卑难，为了生活，往往不得不对身份地位高的人点头哈腰。但阿乌从不自卑，靠的一是有欲无求的勇气，欲是原罪，出生先天就有，怎可能无欲呢？唯后天养成“人到无求品自高”；二是留一身傲骨的胆气，有做人最后的底线。相对于不卑而言，做到不亢更难。往往越是对领导卑躬屈膝者，越是对不及己者趾高气扬。“亢”的来源也有二：一是优越感，一是自卑感。大城市人对农村人藐视；领导对下级藐视。下级整天不得不看领导脸色，又把这种自卑发泄在我这种吊丝身上。须知吊丝境界也分三六九等，像我这种高级伴读吊丝，哪怕是蹲在路边吃，车辆行人尤其美女都会避之不及，三米方圆空成一片，靠的就是高等吊丝那股浑身散发的精气神，那种气定神闲的大气场。

      一方水土一方人，吊丝食品亦傲魂，人有九等，籺如其人。
2014-6-6

乌里玛查888

永远吃工作超时快餐的命

      有段时间为升迁不了发愁，做了几十年的搬砖工，到头来还要天天呆在在基层吃工作超时餐，吃着吃着味道反而越来越接受，不知道是不是受虐多了就会变成了被虐狂。

      和我一起搬砖的很多搬着搬着就成了工头，很多自觉并不如我。记得父辈师辈的苦心教导，鼓励着我说人生就是这样，有付出也会有收获。现在回想起原来长辈的意思是让一部分人专门负责付出，而另一部分人专门负责收获。所以我经历了那么多那么久，终于知道长辈说的是大家的人生而不是你自己的人生，大众心灵鸡汤有时和私房心灵毒鼠强没什么区别。 我有个叫三少的朋友刚刚在微信上发了一个励志寓言，大概内容就是竹子扎根扎得久扎得深，所以这么高，很受到鼓舞，决定也这样去做事做人。我只能默默地支持了他，因为我觉得他可能就是那根竹子。而对我来说，这类励志鸡汤有用否那得看物种，像自己本身就是一条番薯，根在地下深不深身躯在地上高不高根本没关系，自己大条不大条，甜不甜粉不粉才是王道。其实我觉得一个成功人士的人生应有四种经历，庙堂之高，理想之远，世事之奇，江湖之险。而吊丝，只有后两种。能天天搬砖搬到深夜，搬到几十层楼的层次高度，曰奇，经常在工地上做着命悬一线的买卖，曰险。只是庙堂之高高不可攀，理想之远远不能及，这就是吊丝和富帅的差距。

      换种思维角度，在赢者通吃张开关系根络拼命高大帅的时代，有时候做一条番薯可能更为艰难，原因只有一个，竹子是空的，番薯是实的，里面没有猫腻，只有智慧。这个世界有孔子，也有老子，同样精彩，大概在哲学上可以解释这种现象。所以我们别抓狂，道法自然，哪怕做不了竹子，我们一起做番薯又如何？

      自我安慰说到底，我是接受了永远吃工作超时快餐的命。
2014-6-29

菜心

乌里玛查888 发表于 2014-6-29 20:52
猪杂汤和捞粉

      如果在高品味星级饭店只点猪杂汤和捞粉，有两种可能，一是自己是高富帅，官员老板， ...

其实，新鲜的猪杂汤真是好鲜味。带屎的猪大肠真是好惹味。

菜心

晒，只是自己的一种心态而已，管你晒什么。

乌里玛查888

正能量寿司

      我在茂名第一次食寿司，差不多就是中国为钓鱼岛划防空识别区的时间，茂名离日本大概会有两三千公里，一如茂名寿司和日本寿司的味道差别距离。在精神上我早与万恶的日本彻底划清了界限，但肉体上从少年时代起直到现在都还要间歇性接受日本文化惨无人道的蹂躏。阿乌出身低微，一直在中国广东茂名的一个山城呆着，未能亲口品尝过日本本土寿司的味道。日本寻常家庭的三餐，变作本地的高档玩意，一如高州分界的香蕉，在高州新鲜却卖烂市，几毛钱一斤，添加各种保鲜剂防腐剂使其失去原来的美味，却能在北方化身高档水果。我们追求美食的大部分恶根正正源自于此。白富美、高富帅们在北方干净整洁的高级超市推着闪亮的购物车，往里面装没有花点的金黄硕大而充满保鲜防腐试剂的香蕉时，有谁知道阿乌经常蹲在光明路口的树底放开肚皮吃新鲜且几毛钱一斤的本地蕉？这个例子印证了价贵物未必美的道理，更印证了日本A片横行的宇宙真理：物以稀为贵。可惜，我在广州游荡时也吃过更接近日本原装的寿司，因为它的原料据说都是飞机运来再加工的，而且价钱竟然还能接受。那么相比之下的土产寿司，我只能说：物价系金贵。这么稀贵，我却能够保证它的大米和三文鱼等，都不是坐着飞机来的。茂名这个摩托横行，网友呼吁了几年的机场都没有成为现实的地方，还有人说正宗，除了阿诺舒华辛力加，谁又能相信这些真实的谎言？

     经过这次贵兼且不饱的一餐，我说住家女人和自家饭，是一切美好的根源，所以是很有依据的，并非风吹裤裆，空穴来风。A片里的女人看着漂亮，甚至清纯，可主妇可学生，但那是上妆之后，或是剧情需要，街上很多所谓美食，看着美好，严格意义近乎A片女人，接触得太多对身心无益。一旦成瘾，你会变成撸子，撸迅，只是他们都死了，我们也将离死不远。我能说我经常在外吃饭吃出了肠胃病结肠炎么？在外吃饭，伤钱伤身，其实充满负能量。花钱买气氛，那是伪小资。又有如外面交际的女人，光鲜腻滑，鲜艳欲滴，好比一刺身。自己的老婆，对不起，那是一身刺。但就是一身刺，让我依然痛并快乐着。老婆是个女汉子，女汉子也有铁汉柔情的一面。在对280元产生的负能量痛心疾首后，她为我DRY了一次正能量寿司。老婆大人说得好：真正对你好想和你捱日子的女人，哪里会不懂珍惜你的血汗钱？

     蔡澜是个大美食家，他胃比脑子大，但短路时有点思想，他把人分为四种：智慧而且仁慈的，比如刘备；智慧但是不仁慈的，比如曹操；不智慧但是仁慈的，比如鲁肃；不智慧而且也缺乏仁慈的——比如当下街面上流行的许多人，当然也包括我们自己。这话说得有些水平。不往家仇国恨而往小里说，外面的美食商家应该是智慧但是不仁慈的一种，真材实料显得自己不智慧，对你仁慈了，赚的钱就少了。商人的本性就是利益最大化，连马克思也没有挽救得了他们，何况我们？好在，我的老婆还算是智慧而且仁慈的。通过老婆的智慧，我能够用十多元钱便可以吃上更为新鲜和能真正填饱肚子的寿司，十多元钱，就这么多，还有什么比这个对我这个穷吊丝更仁慈的呢？！

      做寿司看着好像工序复杂，选料挑剔，其实只要备好材料，自己又不太向小资靠拢，一切便都不是问题。大米要香米，胶质多，晶莹剔透；煮熟的米饭要被米醋和糖按一定比例（商业秘密）腌制一番；紫菜要成片，有一定韧性；青瓜要新鲜，也得用醋腌制；鱼子酱要好的牌子；肉松松软程度要刚刚好；蘸的芥辣要配稍甜的酱油；有钱往里塞海虾塞三文鱼，无钱塞火腿塞鸡蛋。这些在老婆的口中絮絮叨叨，让我想起了在寿司店里的那个漂亮的服务员简单的一句话：多谢盛惠280元。

      终于一起做好了这一盘充满正能量的寿司，我吃得不亦乐乎。略带韧性的紫菜，被醋泡过的米饭和青瓜，金黄的鸡蛋配上鱼子酱和肉松，都极为让人开胃。忙碌后的领导发梢上还黏着几粒大米。我一边帮她拿下，一边在想：如果天底下的女人都像老婆，那么天底下的饭店商家都会完蛋，可能吗？不可能。所以这个世界依然如此多的饭局与所谓美食。如果天底下的男人都像我这样迷途知返，那天底下的女人都会完蛋，可能吗？不可能，所以这个世界充满了这么多诱惑男人的坏女人。最大的小资情怀，不在于物质，而在于情。这就是一餐寿司带出的正能量。
2013-12-1