当前影响流通环节食品质量可追溯体系运行的因素黑河市工商局王春礼

橘梨 · 发表于 2014-6-28 02:34

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当前影响流通环节食品质量可追溯体系运行的因素黑河市工商局王春礼


  流通环节食品安全追溯的核心是食品信息的记录和管理，只要食品经营企业完整


  采集和保存食品的索证索票资料、进销货台帐信息，就能基本实现食品的可追溯


  管理。但在目前实际操作中，流通环节食品质量可追溯体系的运行却受到诸多因


  素的影响和制约。


  （一）食品经营者对食品追溯管理认知度不够


  食品安全事故屡禁不止，食品生产经营者依法诚信经营意识差应该是重要原因。


  单就流通环节而言，由于受自身文化程度和法律意识差等因素的制约，有的食品


  经营者不重视食品质量安全的把关，加之实施食品质量可追溯对信息技术管理要


  求较高，这就造成食品质量可追溯管理作为新兴的管理概念，食品经营者溯源意


  识普遍不强，也少有经营者会主动溯源。

掐死你的温柔 · 发表于 2014-6-28 03:42

我这萌萌的家 · 发表于 2014-6-28 04:11

盛夏光年 · 发表于 2014-6-28 04:20

支持一下:lol

从此不再等你 · 发表于 2014-6-28 04:34

支持楼主，用户楼主，楼主英明呀！！！

我很乖我没闹 · 发表于 2014-6-28 04:57

谢谢楼主，共同发展

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