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[【其它】] 小妙招挑出好玉米

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金牌元老

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发表于 2014-6-27 10:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

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导语:好吃的玉米怎么挑呢?是不是所有玉米都一样呢?下面就和小编一起来看一下玉米怎么挑吧。
了解更多美味玉米食谱,推荐美天专题:玉米的不老传说
【老玉米和嫩玉米的区别】
嫩玉米的口感比老玉米要相对清甜,香软。老玉米则玉米味道香浓,但口感要差点。
很多人买玉米的时候,小贩常常会问要老玉米还是嫩玉米,如果你说要嫩玉米,往往拿回家一吃,发现它就是个老玉米,分辨两者,其实很简单。
嫩玉米:颗粒均匀,叶子嫩绿,玉米捏起来比较软,是新鲜的嫩玉米。同一批次的玉米,尽量挑选颗粒小的玉米。
老玉米:摸着硬邦邦,叶子发黄,颗粒有些发瘪。同一批次的玉米,颗粒越大,玉米越老。
TIP:秃尖的玉米,是营养不足的表现,建议不要购买。
2014062610561247.jpg
【挑选真正的甜玉米和黏玉米】
由于普通玉米也显黄色或者白色,所以不能完全从颜色区别甜玉米和黏玉米。如果小贩拿着颜色偏黄的玉米对你说,这是甜玉米,拿着颜色发白的玉米,说这是黏玉米,可得注意了。
真正的甜玉米,是颗粒整齐,表面光滑、平整的明黄色玉米,普通黄色玉米则排列不规整,颗粒凸凹不平。
真正的黏玉米,是颗粒整齐,表面光滑、平整的白色玉米,而普通的白色玉米则排列不规整,玉米颗粒凸凹不平。
TIP:另外,市场上花色和紫色玉米基本也为糯玉米。而玉米颗粒白色和黄色相混杂,口感取决于颗粒颜色较多的种类,比如黄色颗粒明显较多,它的口味就是偏向甜玉米。
【可以生吃的水果玉米】
水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米,属于玉米市场近年来的新面孔。它皮薄、汁多、含糖量高达20%,是普通玉米的两倍,是生吃和榨汁的首选,生吃熟吃都又甜又脆,象水果一样,因此被称为“水果玉米”,生吃或者榨汁是首选。不过它的价格要相对高一些。
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发表于 2014-6-27 10:43 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2014-6-27 10:47 | 显示全部楼层
小手一抖,钱钱到手!
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发表于 2014-6-27 10:53 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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发表于 2014-6-27 11:02 | 显示全部楼层
不错 支持下
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发表于 2014-6-27 11:05 | 显示全部楼层
我抢、我抢、我抢沙发~
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发表于 2014-6-27 14:23 | 显示全部楼层
玉米好吃..
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发表于 2014-6-27 14:24 | 显示全部楼层
玉米好东西
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发表于 2014-6-27 14:24 | 显示全部楼层
玉米有利于身体健康
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发表于 2014-6-27 14:24 | 显示全部楼层
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