荠菜鲜肉大馄饨

Kathy.lin

【荠菜鲜肉大馄饨】

材料：

荠菜、猪肉末、鸡蛋1个、葱姜

调料：

料酒1小匙、生抽1匙、胡椒粉1/2小勺、盐1小匙、糖1小匙、麻油1匙

做法：

1、准备所需材料。

2、荠菜摘去黄叶，清洗干净。开水里滴少许油加少许盐，将荠菜放入开水中焯烫一下。

3、猪肉末里加入生姜水（因为女儿不吃生姜，所以我将生姜切片泡水加进去）、盐，糖、料酒、胡椒粉、葱末拌匀。

4、焯好的荠菜攥干水分切成碎末加入肉馅中，再打一个鸡蛋拌匀。

5、再加点色拉油和麻油拌匀。

6、取一张大馄饨皮，将馅料铺在皮三分之一处。

7、卷起来，捏紧两边，再留约1厘米的边。

8、两头对者捏紧。

9、馄饨就包好了。

10、水里加紫菜、虾皮煮开，放入馄饨煮熟，淋上少许麻油，撒葱花即可。

灰灰小贴士：

◎荠菜是野菜，我用的猪肉不是很肥，所以在馅料里再加点油，口感更好。

◎荠菜焯烫之后攥干水分，装入保鲜袋中冷冻起来，在没有荠菜的季节里就可以随吃随取啦。

有梦想才有奇迹

姐想怎样？整天发好吃的

有梦想才有奇迹

有梦想才有奇迹

转行家庭主妇？？？

Kathy.lin

有梦想才有奇迹 发表于 2014-3-22 15:39
姐想怎样？整天发好吃的

想吸引吃货

@茜茜

挺喜欢吃云吞的