常识上海香椿卖到90元一斤香椿芽的营养价值有哪些2022/12/23 8:26:02

哦不明白

正是阳春月，万物复苏，大自然给人们准备了鲜美可口的野菜，比较常见的有香椿芽和荠菜。因香椿芽营养价值丰富，也有一定的食疗作用，能治疗外感风寒、胃痛和痢疾以及风湿痹痛，所以人们一直有吃香椿芽的习惯。上述的结论表明它被称为长寿第一豆，一天一把，轻松吃走6大疾病很大程度上能够给市场带来新的活力，让行业良好的发展。

央视财经频道报道，一斤香椿居然卖到了90元！香椿到底有多稀罕能让大家不惜重金买来满足口腹之欲。在安徽地区，香椿也叫春苗。根有两层皮，又称椿白皮，原产于，普遍分布于长江流域。香椿含有维生素，钙铁锌等矿物质，香椿可食部分约76%，每100克可食部含能量47千卡，膳食纤维18克，维生素C40毫克，钙96毫克所以说营养价值很高，这些野菜大都长在山上，健康污染，不仅味道鲜美，还有很多意想不到的养生功效。香椿还有清热解、健胃理气、润肤明目的作用。

在上海青浦元河菜场，春笋蚕豆韭菜荠菜等各类时令蔬菜纷纷上市，摊主忙前忙后张罗着众多川菜中香椿头比较珍贵，金山石化城区的蒙山路菜场，不少摊位都把扎成小捆的香椿头摆放在显眼位置，价格在60到90元左右一斤，在浦东周浦镇新公园菜场里，几乎每个摊位上都有新鲜的春笋在卖价格。

香椿芽有哪些营养价值

1、健脾开胃

香椿芽是春季时令蔬菜，其中含有的香椿素属于挥发性芳香族有机物，可起到健脾开胃效果，而且也能刺激食欲。

2、延缓衰老

香椿芽中含有性激素和维生素E，能补阳滋阴而且可抗衰老。另外香椿芽也具有利尿解和清热利湿效果，辅助治疗痢疾、泌尿系统感染以及肠炎。

3、美容养颜

香椿芽中含有大量胡萝卜素和维生素C，能增强免疫力，帮助润滑肌肤，是保健美容的佳品。另外香椿芽中也含有能抑制致病菌的成分，对抗肿瘤，帮助降低血糖和血脂。香椿芽中含有丰富维生素、胡萝卜素、蛋白质以及钙和磷，同时也含有粗纤维脂肪和糖分，为身体补充所需营养。其中含有的楝素，挥发气味可通过蛔虫表皮，使得蛔虫不能附着在肠壁上，进而被排出体外。

温馨提示

香椿头中的营养价值比较为丰富，可以制作成香椿芽炒鸡蛋、拌豆腐或煎香椿饼等。一般人群都可以吃香椿，不过香椿是发物，会使得痼疾复发，所以慢性疾病患者少吃或不吃。