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土米鱼

鲮鱼

简介

鲮鱼Cirrhinusmolitorella ，鲤形目、鲤科、野鲮亚科、鲮属。为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的一种，俗名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮。该物种的模式产地在中国。身体延长，腹部圆，头短小，吻圆钝。口下位，上下颌的前方具角质化边缘，适于刮取水底附着物。在天然水体中，鲮鱼会舐刮水底岩石等物体上的附着生物（如着生绿藻、硅藻、丝状藻类等），还摄食淤泥中的有机物质。

形态特征

一般体长15～25厘米。体长两侧扁，背部在背鳍前方稍隆起，腹部圆而稍平直。头短小，吻圆钝，吻长略大于眼径。口小，下位，呈弧形。上唇边缘呈细波形，唇后沟中断，下唇边缘布满乳突。上下颌具角质锐缘，与唇。分离。须2对，吻须较粗壮，颌须较短小或退化仅留痕迹。下咽齿3行。鳞中等大，圆形。侧线平直，侧线鳞38～42枚。背鳍无硬刺，其起点至尾基的距离大于至吻端的距离。胸鳍尖短，尾鳍宽，深叉形。体青白色，有银白色光泽。胸鳍上方、侧线上下有8～12个鳞片的基部有黑斑，堆聚成菱形斑块。幼鱼尾鳞基部有一黑色斑点

生活习性

喜栖息于水温较高的地区，低于7℃即开始死亡。主要分布在珠江水系、海南岛、台湾、闽江、澜沧江和元江。鲮鱼以植物为主要食料，常以下颌的角质边缘在水底石块等上面刮取着生藻类，也包括硅藻、绿藻以及高等植物的碎屑和水底腐殖质。也喜食猪粪、牛粪和一些商品饲料，如花生麸、米糠等。鲮鱼3龄性成熟；江河中成熟的亲鱼，在洪水期成批来到一定的江段，发情、追逐、产卵，并发出“咕咕”的求偶响声，产半浮半沉卵；顺水漂流。鲮鱼的繁殖期为4月下旬至7月上旬，5月初至6月中旬为盛期。鲮鱼是底层鱼类，对溶氧量的要求较低，能适应较肥沃的水体。当水温在20～28℃时，溶氧量低于1毫克/升，鲮鱼还能正常摄食；溶氧量低至0.24毫克/升也不出现窒息。因此，鲮鱼可高密度放养，一般每667平方米可放养1000尾左右。

分布地区

栖于南方水温较高的河流内，不耐低温，一般水温低于7℃时即不能生存，以藻类及水底腐殖质为食。产卵期4～9月。冬季在河床深水处越冬。分布于珠江流域及海南岛。为广东、广西的重要养殖对象，福建也有养殖，一年四季均产，10月份为捕捞旺季。

为华南重要的经济鱼类之一。因其肉细嫩、味鲜美、产量大、单产高、价格适中以及质量上乘，是市场的畅销货。广东省大部分集中起水的养殖鲮鱼都是活鱼速冻，冻结的鱼眼球仍凸出明亮，宛如活鱼一般。家庭食用除一般食法外，还可做鱼丸，工厂生产的豆鼓鲮鱼罐头和冻鲮鱼一样，行销全国各地。鲮鱼也可入药，具有健筋骨、活血行气、逐水利温之功效。

钓法

鲮鱼是素荤兼食的中下层杂食性鱼类，食谱很宽，蚯蚓、河虾、面团(粉)、饭粒等均可作饵，因为鲮鱼嘴小，上唇偏长，上钩之后会拼命往深水区逃窜，宜用小钩粗线，鲮鱼吃食动作很细，所以漂要调的灵一点，只要看见浮漂在缓慢的上浮和下沉，即可起杆。

春天是万物复苏的季节，随着气温的回升，水中生物也日趋活跃。鲮鱼经过冬天御寒的消耗，身体急需补充养分，而且为了在春天繁衍后代，更需大量进食，为“生儿育女”做准备，特别喜欢在有新水注入的缓流觅食动物性饵料。春天，钓位应选择有阳光照射的流水口洄水区、流水较缓的凹岸，在自然水域应选取藻类较多的向阳背风的缓流地段作钓点。

春天钓鲮鱼，应在白天8：00～18：00为好，如遇到霏霏春雨，鲮鱼抢饵的速度几乎令人手难离竿。

手竿垂钓宜采取双钩悬坠近底钓或半水钓。诱饵多采用大块的花生麸饼(花生榨油后形成的、直径约30厘米，厚1厘米的圆饼)，和片状花生麸相结合。先将花生麸饼砸成手掌大的块块，在出钓前一晚滴上几滴曲酒，用干净塑料袋捂严，第二天即可用做主诱饵。在每个选定的钓点投入三四块加曲酒花生麸饼作窝底，并将片六花生麸捏碎浸湿撒入窝点。鲮鱼一般会在一个小时内即进窝觅食，鲮鱼鱼星多为细小的气泡。钓饵选用蚯蚓最好，也可选用小河虾，即以荤饵为主。春天钓鲮鱼一般很少选用素饵。

钓鲮鱼用的蚯蚓不宜太大，其粗细以和圆珠笔芯相似为宜，且应选用肉厚而结实，水份又少的红蚯蚓。每次穿钓最好用半条蚯蚓，把钓尖从断口处穿起，一直穿到蚯蚓的尖部还留1毫米即可(鲮鱼嘴小，钩尖留过长的蚯蚓反而碍事）。

用小河虾作钓饵，先将头尾去掉，剥掉虾壳，把虾肉切成米饭粒大小的小段挂钩垂钓。

鲮鱼咬钩时的浮漂反应也和鲫鱼相似，只要发现送漂1目以上或黑漂 即可提竿。且鲮鱼警觉性及灵敏性均不如鲫鱼，咬钩时一般不会有假动作，其嘴圈也较牢固，鱼钩一旦扎入，很难脱钩而逃。

鲮鱼一般个体不大，多数情况下都可直接提拎上岸，但由于使用花生麸打窝，也经常能诱使鲤鱼和泰国鲮鱼进窝(华南地区近年来引进养殖的一种鲮鱼，原生于湄公河流域，成鱼个体一般为1000克～2000克，据说在湄公河可长到几十千克，但外形有些像草鱼)，垂钓时一定要带抄网，也要作好上大鱼的心理准备。

在一个窝点连续钩上几条鱼后，就应该续窝了。续窝最好选用片状花生麸，将其捏碎用水浸湿轻轻撒向窝点。

夏、秋天垂钓

夏秋季节，日照强烈，温度升高，仲夏时节，浅水区的水温常常可达30℃以上，这时的鲮鱼一般都躲到回水湾或有树荫的深水处。所以夏、秋天的钓位，应选荫凉的深水处，饵料也应以素饵为主。

夏秋天出钓，一般应在上午6：00～10：00，下午16:00～19:00，天色未亮或天黑后鲮鱼很少咬钩。夏季大雨过后水色微黄之际，在有少量活水注入处半水垂钓，鲮鱼往往抢饵疯狂。且可全天垂钓。

夏秋天钓鲮鱼的诱饵选用甜酒大米饭粒效果最好，钓饵可选面食或红蚯蚓。

冬天垂钓

华南地区的冬天，虽然没有冰封雪飘，气温一般都在5℃枣15℃左右，但鲮鱼在冬天也减少活动，进食更变得挑剔了，鱼群也多集中在向阳水深之处。冬天垂钓应在阳光充沛，晴暖无风的日子，选择向阳水深之处撒大窝以荤饵垂钓。诱饵可先将花生麸打磨成粉，将一份花生麸粉、二份麦麸、一份玉米粉拌和，用开水冲烫，等待温度降至50℃左右，按1千克饵料加一个曲酒饼的比例加曲酒饼拌和发酵24小时。使用时，再拌上砸成拇指大小的花生麸饼打窝，形成一个可见可嗅可食的立体大窝。钓饵以肉厚、结实的红蚯蚓为宜。

海竿远钓

鲮鱼是食谱很宽的中下层杂食性鱼类，几乎所有的糟食炸弹钓饵都能钓到鲮鱼。但由于鲮鱼个体小，很少有以它作为海竿炸弹钓远钓的主要垂钓目标，多数都是在垂钓其他对象鱼时顺便钓起的。其钓点、钓时的选择及竿尖反应与鲫鱼基本相同。但鲮鱼有较强的集群性，如果在一个钓点钓起一条鲮鱼，只要尽快将钓抛回同一钓点，往往能连续不断地上鱼，甚至抛钓后尚未紧线已能感觉到鱼的啄食。并且同一群鲮鱼个体大小相似，所以同一钓点连续钓起的鲮鱼往往也大小相似。

根据长期观察，海竿炸弹钓鲮鱼，用甜酒糟食效果较好。具体制作如下：将5份玉米粉，半份面粉、1份花生麸粉、2份红薯准备好；将其中1份玉米粉煮成糊状，其他原料置于大盘中(红薯捏烂)，趁热将煮好的玉米面糊倾入盘中与其他原料拌和。待温度下降至50℃，再将研碎的甜酒饼均匀拌入原料中(约1千克原料用1～2个甜酒饼)，发酵一个昼夜后即可使用。这样制作的甜酒糟食既有粮食的清香，又有甜酒的甘饴。出钓时，须再带少许玉米粉、面粉，以防垂钓过程中饵料继续发酸变软。

总而言之，鲮鱼食性杂，食谱宽，爱集群，生活习性与鲫鱼基本相似，嘴圈不大但牢固，吃相斯文且挣扎乏力，特别是机敏性及警觉性均不如鲫鱼。所以，钓鲮鱼无论诱饵、钓饵、钓具均不甚讲究，凡适宜钓鲫鱼的，都可用来钓鲮鱼，且钓丝、鱼钩比钓鲫鱼可选用大一号的。