122名“厨神”比拼茂名美食

如妃

　　“粤菜师傅”工程茂名菜烹饪职业技能大赛比赛现场。

　　由广东省人社厅和茂名市人民政府联合主办，市人力资源和社会保障局和茂名技师学院承办的“粤菜师傅”工程茂名菜烹饪技能大赛经过两天的大比拼，于昨日在茂名技师学院圆满结束。

　　本次比赛设有中式烹调、中式面点两个比赛项目，分为职工组和学生组。决赛内容包括理论考试、实操技能两部分。其中实操技能又包括主题作品和自选作品。大赛根据<<广东省“粤菜师傅”工程实施方案>>和<<茂名市“粤菜师傅”工程实施方案>>精神，通过实施“粤菜师傅”工程促进城乡劳动者技能就业和创业，助推乡村振兴发展，并以中式烹饪的比赛形式，发动城镇高水平的餐饮人才参与，助推乡村“粤菜师傅”技能人才的培养，进一步弘扬粤菜文化，推进茂名市餐饮行业转型升级，提升品牌竞争力，促进茂名饮食文化、旅游餐饮行业的全面发展。

　　当日，记者在活动现场看到，烹饪技能大赛如火如荼地进行着，各个参赛选手全神贯注地烹饪着比赛菜式。为了展示茂名饮食文化，大赛主会场还设置了“茂名特色餐饮文化展”，既有“舌尖上的茂名”饮食文化系列图片展，也有参赛作品展台，更有茂名特色小吃和茂名菜烹饪技能现场演示。

　　最后，参赛选手经过激烈角逐，来自茂名技师学院的王伟才和周裕华分别获得中式烹调职工组和学生组第一名；来自茂名技师学院的杨秋才和李君梅分别获得中式面点职工组和学生组第一名。

　　据了解，自今年10月茂名“粤菜师傅”工程启动以来，吸引了来自茂名各区（市）的酒店、乡村农庄、职业院校等40个单位122名选手参加，规格高、规模大、专业性强，集中体现了我市烹饪职业的发展水平，是烹饪职业技能的一次“大练兵”。本次大赛除了颁发个人奖项、挖掘一批“技术能手”外，还设置品牌奖项，分别评出“茂名名厨”10名和“茂名名菜”、“茂名特色点心”各10款，再由大赛组委会推荐参加“茂名十大名厨”、“茂名十大名菜”、“茂名十大名点”和“茂名十大乡村旅游美食名店”的评选。

　　茂名日报社全媒体记者 周燕红 黄信涛摄