保护传承非遗，陈英舟斥资百万打造化州拖罗饼文化长廊

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　　陈英舟，化州市杨梅镇人，出生于月饼世家。自幼就跟随舅父学习拖罗饼制作技艺，为了改善家里的经济生活条件，上世纪九十年代初，还是桃李年华的陈英舟自主创业，开了个小作坊生产制作拖罗饼，并用三轮车拉到橘洲市场叫卖，这一卖就是3年。陈英舟回忆，那时候的拖罗饼不贵，10元3封，很受街坊街里的欢迎，小生意十分火爆。

橘洲饼厂里工人坚持手工制作拖罗饼

　　深知化州人过中秋节喜欢吃拖罗饼，看到市场前景广阔的陈英舟决定扩大生产，于是在1995年开始成立宝威饼业，一做就是6年多。然而，因为小作坊式生产，很多条件都达不到相关部门的验收标准，陈英舟的小饼厂被迫停业和搬迁。

陈英舟在车间指导工人生产

　　事业发展需要规模化、科学化，小作坊始终不能壮大拖罗饼生产。很快，陈英舟的拖罗饼梦想再次起航，她开始多方筹集资金，计划创办集生产、加工、销售、科研等一体的月饼企业，最终在合作伙伴张启胜的大力支持下，选址兴建现代化的大型月饼生产车间厂房。2011年，橘洲饼业公司成立；2013年橘洲饼业生产厂在化州同庆镇动工兴建。

　　花园式的厂房建造起来后，月饼生产开始机械化、规模化，销售也逐年增加。短短三年时间，橘洲月饼销售额已经从2014年的几百万增长到2017年的3000多万。

　梅花香自苦寒来，为了橘洲饼业的快速发展，陈英舟在做好品质把握的同时，更注重品牌的完善和拖罗饼文化的传承。2012年，在陈英舟不断奔走呼吁下，召集了一批志同道合的月饼技艺传承人一起努力，并在市委、市政府的大力支持下，化州拖罗饼成功申报“广东省非物质文化遗产”。陈英舟说申报省级非遗不是件容易的事情，不但需要资金，还需要条件成熟，时机成熟；因此，她希望化州本土月饼企业都能珍惜这个来之不易的金漆招牌。

　　多年奔走，默默付出，陈英舟的默默付出和不懈努力，得到了化州月饼企业的同行的高度评价和肯定，同年，她被推选为化州市月饼行业协会会长。重任在肩，不负众望，2014年，在陈英舟的带领和倡导下，化州被中国烹饪协会授予“中国拖罗饼之乡”的牌匾；2015年，橘洲拖罗饼一举荣获中华名小吃称号；2016年，获得中国首届金牌旅游小吃荣誉；2017年，化州拖罗饼被评为茂名旅游手信，同年，橘洲饼业被列为化州拖罗饼制作技艺传承基地。

　2018年，陈英舟肩负重任，只身远赴陕西参加地标复审，“中国拖罗饼之乡”圆满通过中国烹饪协会的复审。

　化州拖罗饼，从化州走向广东，走向全国，离不开陈英舟的努力。陈英舟说，最近3年，因为非遗申报成功，化州地区生产拖罗饼的厂家都销量大增，消费者也越来越喜欢吃拖罗饼；全国各地客商纷纷慕名前来化州洽谈业务和采购，非遗效应正在生效，正在助推化州月饼行业快速发展。

陈英舟在文化长廊向游客介绍化州拖罗饼传统制作工艺

　　好产品，必须有好故事和好文化。为了更好的推广化州拖罗饼，陈英舟在2014年就开始着手准备古代拖罗饼制作工艺雕塑的制造。陈英舟说她委托广州美术学院给她制造了一整套拖罗饼工艺雕塑，历时半年，耗资130万。

　　耗资130万制作一堆雕塑，很多月饼厂都舍不得，但是在陈英舟看来，非常划算和有意义。因为，这些古人雕塑，可以形象生动的告知消费者，化州拖罗饼是怎样演变过来的，化州拖罗饼文化精髓在哪里。

　　据了解，位于橘洲饼业里的拖罗饼文化长廊，每年都吸引不少游客和学生前来参观，截止目前已累计3000多人次，传习200人次。

　　陈英舟说，这些雕塑非常笨重，非常珍贵。每次外出展览，她都尽量带上它们，不管运输费用有多高。据了解，除了带这些雕塑去珠三角、外省展览，陈英舟还把它们带去澳门，不少澳门游客看后都留恋忘返，纷纷拍照留念。

　　除了用心做好月饼，陈英舟和她的橘洲饼业不忘初心，力尽所能，积极参加各种公益慈善活动，帮助困难群众和贫困学生。据不完全统计，过去5年来，她先后捐资100多万。包括政府公益活动、捐资助学、新农村建设、精准扶贫等等。其中，2016年化州橘红文化节上她以18.2万的慈善价竞拍橘红精品用于地方教育事业，2017年她以38.5万的慈善价竞拍橘红精品用于地方慈善事业。

乐叔

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