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[【美食分享】] 吃鸡蛋有什么注意事项?6种“毒鸡蛋”绝对不能吃

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钻石元老

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发表于 2016-11-20 10:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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鸡蛋是美味兼营养的家常菜,它最大的营养价值就是蛋白质丰富,尤其女人在坐月子时,每天都要吃鸡蛋来补充营养。但是,吃鸡蛋也有注意事项的,有6种鸡蛋就一定不能吃!

吃鸡蛋有什么注意事项?6种“毒鸡蛋”绝对不能吃

吃鸡蛋有什么注意事项?6种“毒鸡蛋”绝对不能吃

鸡蛋(供图/东方IC)
1. 散黄蛋
鸡蛋散黄有两个原因:一是激烈振荡导致蛋黄膜破裂;二是存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。但也不是说散黄就不能吃了,如果无发现异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。
2. 死胎蛋
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。
3. 发霉蛋
如果发现蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋一定不要吃。一般情况下,这种蛋是因为遭到雨淋或受潮,细菌趁机进入蛋内导致发霉。
4. 裂纹蛋
蛋壳出现裂纹的大多数原因是因为过度振荡,导致鸡蛋壳出现裂纹,从而细菌侵入,所以这类蛋也不宜吃。
5. 粘壳蛋
这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。
6. 臭鸡蛋
这种蛋很明显,一打开就能闻到难闻的臭味,这是因为细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色。而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,如果吃了这种蛋,容易引起细菌中毒。  

吃鸡蛋有什么注意事项?6种“毒鸡蛋”绝对不能吃

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发表于 2016-11-20 10:40 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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发表于 2016-11-20 10:44 | 显示全部楼层
沙发!沙发!
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发表于 2016-11-20 10:47 | 显示全部楼层
找到好贴不容易,我顶你了,谢了
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发表于 2016-11-20 10:50 | 显示全部楼层
找到好贴不容易,我顶你了,谢了
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发表于 2016-11-20 10:51 | 显示全部楼层
有道理。。。
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发表于 2016-11-20 11:13 | 显示全部楼层
老大,我好崇拜你哟
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发表于 2016-11-20 11:32 | 显示全部楼层
这个站不错!!
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发表于 2016-11-20 11:42 | 显示全部楼层
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发表于 2016-11-20 11:55 | 显示全部楼层
原来这样也可以
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