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【有啥说啥-渭南论坛】酸奶“无防腐剂”是噱头
本身经过超高温灭菌，根本不需防腐剂
杜婷
深圳晚报讯 （见习记者 杜婷） 在很多食品包装上，经常可以看到“无添加剂”“零脂肪”“不含防腐剂”等字样，难道食用这样的食品更安全吗？9月10日，国家食品安全风险评估中心风险交流二室主任钟凯做客深圳食药民生系列讲座，现场提醒市民，给食品打上“无添加剂”的标签往往只是商家的噱头，市民应通过配料表和营养成分表挑选食品，以免被“忽悠”。
一瓶酸奶的包装上印有“不添加防腐剂”“零胆固醇”“无色素”字样，钟凯对此解释道，这款酸奶本身就是经过超高温灭菌的，没有任何细菌，自然就不需要防腐剂；其次，只有动物的身体里才含有胆固醇，不存在酸奶里；商家宣称不含色素，酸奶本身就是白色的饮料，根本不需要添加色素。他打趣道：“除非添加二氧化钛（即白色的色素）。”
钟凯提醒市民，很多商家抓住了市民对于添加剂、脂肪含量理解的盲点，在食品宣传上打“擦边球”。“凡是在广告上写‘不添加防腐剂’‘无添加剂’的，都是忽悠人的。”
此外，钟凯表示方便面不是每天都吃的必需品，在台风、地震等赈灾特殊时期，方便面甚至能发挥重要的作用，因此市民应科学合理地选购方便面。
(深圳晚报) |
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发表于 2016-9-11 07:09