正和岛陈里：搭建餐饮产业闭合生态圈|正和岛|餐饮业|投资

国家公务员

　　正和岛联合投资基金将进军餐饮品牌，谁会是幸运儿？
　　8月30日，《首届中国餐饮品牌创始人大会暨中国餐饮品牌创始人500强入围》在北京丽都皇冠假日酒店正式拉开帷幕！本次活动由红餐网主办，正和岛联合投资基金、许战海品牌战略咨询共同协办。正和岛投资创始合伙人&总裁陈里女士参加大会，发声要投资餐饮品牌。

正和岛投资创始合伙人&总裁陈里

正和岛投资创始合伙人&总裁陈里
　　以下为演讲实录：
　　正和岛投资今天算是跨界来到大会现场，也是跨界谈餐饮。下面我会重点从投资人的角度来讲我对餐饮业的看法。
　　一、我对品牌的理解
　　随着中国发展成为全球的第二大经济体，中产阶级日益壮大，并开始追求品质生活，品牌在消费者心智中的影响力和作用也显得越来越重要。
　　品牌意味着什么？我对于品牌的理解是：它是一种标识，一种精神，一种理念，是一种核心价值的体现。比如说：我们想吃饭的时候，一定会在某些场景和某些时刻想到要去哪儿吃饭，这就是品牌的力量，这就是品牌在我们消费者心智当中的地位和价值。
　　好的餐饮品牌，会成为巨大的线下流量入口
　　未来，餐厅、饭店已经不仅仅是一个吃饭的场所，它会成为一个社交的场所、娱乐的场所、文化的场所等等。比如，我们公司在清华科技园，科技园里的全聚德几乎成了我们的食堂，也是我们进行各种商务活动的场所。可每次订餐，只要预定时间不足半天都难以订座，天天人满为患。包括大商场的餐厅常常都需要等位，由此可见，餐厅已经成为一个非常重要的线下入口。
　　抓住需求做品牌价值
　　那么，我们怎么样能够把这个巨大的线下入口的价值，更进一步的挖掘和放大呢？我觉得这是值得我们大做文章、大力挖掘的。
　　当然，消费者的需求不一样，他对品牌的认知和需求也是不一样的。餐饮人只要找到适应你定位的客户群，把客户群的需求搞清楚，针对这些需求为他们提供极致的服务。你的品牌就一定会树立起来，就一定会有价值。
　　现在，我想总结一下，品牌背后意味着什么？品牌能让企业获得高市场占有率，拥有更强的溢价能力，你的产品价格可以远远高于没有品牌的企业，同时还让消费者愿意买单！
　　二、如何用跨界思维来打造品牌？
　　我想讲几个场景。大家都知道奔驰是卖汽车的，但是我们怎么到奔驰4S店里面去品美酒了？还有我们怎么都住到阿玛尼公寓里去了呢？做时装的拉夫·劳伦怎么做起咖啡来了？怎么这些品牌都不务正业了呢？是这样吗？再看看诚品书店，他们不仅卖书，而且还卖文化创意，卖休闲时光。候机大厅未来也不仅是候机场所，还将成为商务人士业务交流的重要场所。
　　我有一次在上海出差，一个正和岛的岛邻拉着我，去一个叫做漫咖啡的地方。为什么要去那儿呢？因为他是做窗帘的，如果他还是以传统的方式做窗帘有多大意思？肯定不行，他一定要把这个窗帘融入一种生活方式，把窗帘生意换一种新的概念来做。所以他要让我体会一下新的理念和生活方式。
　　我见过各式各样的酒店大堂咖啡厅、类似星巴克的连锁咖啡厅等，但那个漫咖啡的场景让我感觉非常舒服。我还看到有夫妻俩带着孩子，孩子写作业跟父母讨论问题；爸爸带着电脑去那可以工作。而且店里所见的食品和物品如果你喜欢都可以扫一下二维码马上购买，这就是所谓的场景式营销，它实现了线下物理场所的多功能化。
　　我跟陈洪波、许战海认识时间并不长，也就两个月的时间。但我们在关于餐饮及跨界投资的讨论中非常有共识，产生了很多思想火花，可以说打开了一扇不一样的窗户，脑洞大开。于是，我放弃内蒙正和岛岛邻机构成立的周年庆，欣然接受邀请参加餐饮创始人大会。这对我来说是一个跨界学习机会，也是正和岛投资跨界和餐饮交流打造品牌的机会。
　　三、正和岛投资如何样用跨界的思维去投资餐饮品牌？
　　全新解读中国的私募股权投资发展之路
　　按照时间点来说，中国的私募基金的投资经历25年的发展，经历了萌芽、蓬勃发展、成熟健康发展、盘整、复苏、创新模式6个阶段。但这我这次去硅谷跟很多资深投资机构的合伙人一起深度交流之后，我自己对投资有了更新的理解。我把私募股权投资的发展分为三个迭代版和与之相匹配的三种模式。
　　1.0版本：Fishing模式，有钱就能钓到好项目
　　这是早期阶段，好项目多，钱少，所以你只要手里有钱就能够拿到好项目。后来到了2008年之后或者再提前一点2005年之后，钱越来越多，好项目越来越少。于是进入到了2.0阶段
　　2.0版本：Farming模式，找好种子培育好项目
　　在这个阶段，你很难在社会上直接找到那些好的企业。你要往前移，你要从找好种子、到培育他不断的成长壮大，需要耕耘然后才能收获。现在连这个都难了，因为大家都在往前移。于是又升级到了3.0阶段。
　　3.0版本：Connecting模式，通过有效链接构建平台价值
　　这个阶段，一己之力已经略显单薄，也就是说你不能单靠自己的力量去实现远大的目标，要联合，要搭平台，通过有价值的链接，搭建一个资源共享的平台，让参与这个系统的人利益最大化，实现合作共赢，这是我对这个行业的认识。
　　当餐饮遇上资本，正和岛投资画出了由三个圈层组成的产业生态圈
　　回到餐饮行业的话题。餐饮业本身是基础，此外还需要叠加这么几个元素：跟消费品、社交、文化、娱乐相结合。因为只有这样，才能真正画出更大的饼，挖掘出更深的价值。
　　有了这样的理念，正和岛投资下一步打算怎么做呢？正和岛是中国高端企业家聚集的平台，中国最牛的企业家如柳传志、马云、王健林、郭广昌等等大家耳熟能详的企业家，全部是正和岛的拓荒岛邻。
　　第一个圈：核心圈
　　选择餐饮行业的龙头企业，与我们基金的出资人和投资企业一起，以资本为纽带形成的核心圈。
　　第二个圈：强关系圈
　　我们会筛选出正和岛中与餐饮行业相关的岛邻企业形成强关系圈。
　　第三个圈：是资源圈
　　光有做餐饮的企业是不够的，还要把这些跟餐饮企业服务相关的岛邻企业，纳入进来成为一个资源圈。这样整个生态圈的搭建才是完整的，才是能够形成闭环的。这就是我们搭建餐饮产业生态圈的基本逻辑。
　　虽然我还没有直接投资餐饮企业，但我们看了不少，而且肯定地说，下一步一定是要投的。我们会用跨界思维的理念选择那些代表未来新生活方式的餐饮及相关企业进行投资。我们不光是要投资他们，还要形成生态圈，用跨界的思维打造独特的品牌。
　　最后我想做个总结：正和岛是一个企业家聚集的平台，我们要以资本为纽带，通过有效的链接，搭建资源共享的平台，使得参与的各方实现利益的最大化，通过合作实现共赢！
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