|
|
马上注册登陆，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？用户注册
x
更多精彩，欢迎关注凤凰网酒业：http://jiu.ifeng.com/
我们来听一下西班牙酒王——平古斯酒庄（Dominio de Pingus）的缔造者，丹麦庄主皮特·斯塞克（Peter Sisseck）对西班牙红葡萄酒的看法。
西班牙葡萄酒卖的太便宜了
斯塞克（Sisseck）计划在一场重要晚宴中谈一谈对目前西班牙葡萄酒分级系统的看法，他极力支持西班牙的DO系统，但也在想办法解决目前西班牙葡萄酒遇到的问题。他说：“西班牙葡萄种植者遇到的最大问题是，西班牙的葡萄酒卖的太便宜了。”他继续说道：“我们应该帮助种植者赚取应有的回报，但如果我们仅仅致力于重新发掘古老的葡萄品种，开发那些被遗忘的葡萄酒产区是远远不够的。”斯塞克本身就是很好的例子，他说：“只要专注于葡萄园里的工作，生产出高品质的葡萄酒，你们产区的风貌将会大大改观。”
西班牙酒王"平古斯“庄主呼吁改革DO评级体系
（价格不菲的平古斯）
当他在1990年的时候，第一次去到杜埃罗河岸（Ribera del Duero）。这里因为贝加西西里亚（Vega Sicilia）而被人牢牢记住，但反观这个产区的其他葡萄种植者，他们却很少能够以自家装瓶的方式销售葡萄酒，即使装瓶销售，他们最终得到的利润有时却也不及直接销售葡萄汁或葡萄。
西班牙酒王"平古斯“庄主呼吁改革DO评级体系
杜埃罗河岸葡萄酒图片来源：Riberadelduero.es
而再看他自己，斯塞克首先在该产区的莫纳斯特里奥酒庄（Hacienda Monasterio）工作，随后，他看重了一块古老的葡萄园，并说服葡萄农将这里的葡萄卖给他，经过不懈的努力成就了今天的平古斯。其实西班牙还是有无限潜力的。
我并不需要DO体系
斯塞克说：“时至今日，其实我们并不需要完全遵从DO体系，我们应该有自己的选择。两年前，在我第一次受邀，领导杜埃罗河岸产区监管委员会时。我的第一个要求就是重新编写产区规定，我认可DO体系提供的良好框架，但有一部分确实需要改革。反过来说，如果我们不遵守任何一部分原有的DO体系，我们这个产区与新世界的葡萄酒产区又有什么区别呢？
西班牙酒王"平古斯“庄主呼吁改革DO评级体系
杜埃罗河岸的老藤葡萄图片来源：rarewineco.com
斯塞克的说法值得我们思考，西班牙的结症在于葡萄种植者没有足够的热情和经济利益去推动他们改革，生产出优质的葡萄酒。 |
|
|客服:0668-2886677QQ:75281068|大茂微博|小黑屋|手机版|Archiver|大茂名网
( 粤ICP备18149867号 )茂名市大茂科技有限公司 版权所有 
发表于 2016-6-6 19:08
