十种年货热量营养大公开

香蕉

　　中国人拜年串门总得送点礼。近日，台湾台北市商业处调查发现，人们最爱送的过年礼第1名是糕点甜品(44.2%)，其次是坚果零食(40.8%)和养生补品(38.2%)。可许多过年食品礼并不健康。台湾《康健》杂志通过调查选出新年不宜送的十种食品。
　　腊肉＝2.3汤匙油＋3克盐。 每100克腊肉的热量为435卡，来自脂肪的热量更占72.4%，每100克含钠1226毫克，占每人每日建议摄取量的一半。
　　蛋卷＝4/5碗饭＋2.5汤匙油。 每支蛋卷热量约90—100卡，脂肪热量比为58.6%。腊肉属于入菜食材，不易大量摄取，因此，蛋卷其实是最容易过量摄取的高热量、高脂肪过年礼。
　　榛果巧克力＝3/4碗饭＋3汤匙油。 榛果巧克力添加的核果和内馅让油脂含量增加，每100克有592卡热量，其中65%热量来自脂肪，属超高热量食品。
　　泡芙(夹心酥/卷心饼)＝3/4碗饭＋3汤匙油。 100克泡芙约有3汤匙油和3/4碗饭的热量，与蛋卷、榛果巧克力并列热量密度最高的过年礼。类似的还包括有内馅或夹层的糕饼，如夹心酥、卷心饼、千层派等。
　　方块酥＝1碗饭＋2汤匙油。其中添加了大量奶油或酥油。 酥油饼干、丹麦饼干都属于这类糕饼点心。
　　香肠＝2汤匙油＋2克盐。 100克香肠热量约400卡，其中270卡来自于脂肪，钠含量860毫克，等于2克食盐。此外，香肠和腊肉还可能添加了防腐剂、保色剂等。
　　奶油酥饼(如老婆饼)＝1碗饭＋1.5汤匙油。 1个奶油酥饼热量高达686卡，吃1个就超过每人每天所需热量的1/3。
　　猪肉松＝1汤匙油＋3克盐。 肉松是以猪肉、猪油、酱油、糖等炒干制成。每100克含钠量等于2.5克食盐，也属高热量食品。
　　牛轧糖3颗＝半碗饭。 牛轧糖的主要成分为蛋白、奶油、麦芽糖，吃3颗就超过半碗饭热量。
　　干贝酱＝2.6汤匙油＋3克盐。 100克干贝酱的热量为450卡，其中有360卡来自脂肪，等于喝下近3大汤匙的油。钠含量也很高，每100克就有1206毫克的钠，约为3克食盐。▲
　　(吴 佳)

十种年货热量营养大公开

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