波尔多、纳帕这些世界名产区是如何崛起的？

胆小如鼠

WBO专栏作家/若晨
法国波尔多、意大利托斯卡纳、美国纳帕这些鼎鼎有名的世界葡萄酒产区为何崛起?

波尔多、纳帕这些世界名产区是如何崛起的？

行业人士或许会说这是因为这里的葡萄酒品质卓越，是上天赐予的气候、土壤以及酿酒专业人才的聚集才修成正果。这些道理都不错，但是笔者想说的是这些地区能够成为世界葡萄酒的知名产区背后有着看不见的推手，这个推手就是地利。
笔者所称的地利是指这些葡萄酒产区因为地理靠近主要消费市场。
一个葡萄酒产区要崛起于世离不开市场，没有市场，没有销量，没有便利的交通条件难以托起一个知名的产区。
波尔多之所以能够崛起于世，在于其对英国市场营销的成功，波尔多曾经是英格兰的占领区，在18世纪，波尔多葡萄酒通过法国西部沿海和英吉利海峡之间来往的私掠船运到英格兰。据休.约翰逊《美酒传奇》一书记载，当时的私掠船会将波尔多葡萄酒运到伦敦、布里斯托尔和普利茅斯等地的咖啡馆里进行拍卖。到了近代，波尔多除了英国市场，离法国主要市场的地理距离也不远。现代铁路兴起后，波尔多距离巴黎仅仅三个多小时的动车距离，而且波尔多本身是是法国的第三大城市，本身有着较大的葡萄酒消费市场。
再说意大利托斯卡纳。这个世界著名的葡萄酒产区崛起于十九世纪后半期，当时，托斯卡纳最近的大市场是佛罗伦萨，该市曾经是统一之前的意大利首都，葡萄酒产区靠近首都意味着靠近一个大市场，也临近全国的辐射中心，葡萄酒能很快分销到全国。其次，法国巨大的市场需要意大利为其供应葡萄酒，而法国和意大利北部又接壤，因此托斯卡纳产区的崛起沾了不少法国的光。到了现代，意大利的商业中心米兰崛起，而托斯卡纳地区距离米兰不过三百多公里，如果在古代这是很远的距离，但是到了铁路、公路出现的时代，这个距离不久不算太远，靠近大都市成为产区做大做强的天然优势。
再来看看在现代崛起的美国纳帕产区。纳帕产区崛起于1970年代，而与之伴生的是靠近大市场。首先，旧金山距离纳帕仅仅一小时车程，这里的葡萄酒可以很方便的销售到旧金山这个大城市。其次，美国IT产业中心硅谷也距离纳帕仅仅一小时车程，在整个90年代，硅谷飞速发展，催生了一大批新兴IT企业和中产阶级，为纳帕的葡萄酒准备了丰厚的市场蛋糕。
纳帕精品葡萄酒的拍卖会能拍出天价，真是离不开硅谷那帮钞票多多的IT新贵捧场！
笔者援引这些案例仅仅是想说明一个道理，市场和产区是不可分离的。中国的葡萄酒产业之所以发展过程中遭遇种种困扰，除了土地制度和政府产业政策之外，地理因素非常重要。中国有实力有潜力的葡萄酒产区大多在西部：宁夏、甘肃、新疆。上述地区距离中国主要的葡萄酒销售区域上海、北京、广东、浙江、福建距离都在1000公里以上，要把葡萄酒销售到主销区，地理因素非常重要，运费提高了中国葡萄酒的总体成本。其次，因为地理因素，配套产业也较为昂贵，东部的瓶子、箱子、包装产业和厂家的配套也增加了不菲的运费，所有这一切都要反映到成本构成上。
行业人士在观察葡萄酒产业的发展上不可就酒说酒，一定要把产业放到具体的地理环境上考虑，惟其如此才能对中国葡萄酒产业的真正处境有深刻认识，而非仅仅就一些表面现象而争论不休。

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