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我们许多生活中常吃的食物：水产品、果蔬类……别看它们很美味，营养丰富。其实，它们当中也有一些本身的天然毒素会对身体造成严重伤害。稍有不慎，就很可能要了人命！
水产品 1、河豚 河豚的有毒成分是河豚毒素，是一种神经毒，人人食入豚毒0.5mg——3mg就能致死。河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒，其中卵、卵巢和肝脏最毒。毒素耐热，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。河豚只有肉是可吃的，因为河豚肉中的毒性较小。
2、蟹鳃、蟹心 蟹鳃相对于其他器官来说更易累积更多的环境污染物和代谢废物，甚至有毒物质。 蟹心是血液驻留的部位，血液含有淋巴细胞、吞噬细胞等，这些组分可能会引起一些敏感人群消化道的过敏反应，从而造成腹泻等肠易激综合症。
3、鱼胆 青、草、白鲢、鲈、鲤鱼胆中含胆汁毒素，损害人体肝肾，还会损伤脑细胞和心肌，造成神经系统和心血管系统病变。因胆汁毒素不易被热和酒精所破坏，所以不论生吞、熟食或用酒送服，超过2.5g后，就会中毒，甚至死亡。
4、虾头 虾头是含有大量的蛋白质，营养丰富，但是由于现在无论是海还是河江里，污染和泄露问题严重，虾头是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌、寄生虫和有毒物质的部分。
蔬菜类 5、青蕃茄 青番茄因含有龙葵碱，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，对中枢神经有麻痹作用，会引起呕吐、头晕等症状，生食危害更大，不宜食用。 6、发芽土豆 土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。如果一次吃进200毫克龙葵素，吃约半两已变青、发芽的土豆，经过15分钟至3小时就会发病。食用发芽土豆须深挖及及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也要长些。
水果类 7、樱桃果核 樱桃的种子被压碎、咀嚼，甚至只是轻微的破损，就会生成氰化物，中毒症候为头晕、头痛、呼吸速率加快，严重的甚至可致昏迷。吃樱桃不要吮吸或者咀嚼果核。 8、苹果核 苹果核一不小心就会被人吃到，与樱桃一样，苹果核也含胡氰化物，但量要少得多。虽然如此，大量食用或毒素在体内累积，也很可能引起中毒。
其他种类 9、皮蛋 皮蛋里含有大量的金属铅，长期大量的食用可以蓄积在体内而引起中毒。尤其会引起小孩注意力不集中，多动等神经系统病变，严重则危害血液系统。
10、腌熏食物 腌制食品中存有亚硝酸盐，可导致食道癌和胃癌。亚硝酸盐和硝酸盐均广泛存在于腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物中，减少这些食物的摄入有利于预防胃癌。 | 
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发表于 2015-10-7 10:00
