广州走鬼档熟食放倒6人 加亚硝酸盐全凭感觉

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[摘要]天河法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪判决父子二人有期徒刑1年4个月和1年。

南都讯 记者张钊 通讯员 黄思铭 一对父子在天河区摆了个“走鬼档”，卖些卤鸭肉、卤莲藕之类的熟食。可是父子俩在制作食品的过程中，添加亚硝酸盐的剂量“全凭感觉”，致使去年9月“放倒”六名顾客，幸好治疗后均已康复。近日，天河法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪判决父子二人有期徒刑1年4个月和1年。

这对何姓父子于去年7月开始，租了一处出租屋，生产鸭肉、海带、莲藕、毛豆、豆串等熟食，到天河区梅花园地铁站一带摆走鬼档，档口没有取得经营许可证。

据儿子供述，原材料和卤汁“配方”都是从一个不认识的人那里买来的。那人曾跟他们说过，用亚硝酸盐既可以让食物颜色鲜艳好看，又可以延长保存时间，但只能加一点点，加多了会出事。

父子俩于是买了一斤左右的亚硝酸盐回来，用透明塑料袋装着，放在桌子上。平时都是由儿子来制作食品，每10公斤的食材放1小勺的亚硝酸盐，“全凭感觉”，“约摸”1克左右。儿子每次制作食物时，父亲都会在一旁观看。儿子曾多次嘱咐，亚硝酸盐千万不能多放。

去年9月，由于儿子没空，父亲便接手制作熟食。结果才做了两天，就因为放多了亚硝酸盐，导致6名顾客亚硝酸盐中毒。父亲得知食品致人中毒后，因为害怕承担责任，赶回出租屋将亚硝酸盐全部倒到下水道冲走了。

当天，公安机关就将被告人中的父亲抓获，儿子随后投案自首。经检验，两名被告人制作的食品中所含的亚硝酸盐含量，超过国家标准十多倍。

在法庭上，被告人中的父亲辩称，事发当天是因为一时找不到味精，误将亚硝酸盐当成味精，且添加时也是按照自己的感觉，不知道具体分量。

天河法院对其这一辩解并不采纳，因为在父子俩的供述中，均表明儿子曾向父亲告知添加亚硝酸盐的具体流程，也特意提醒过父亲关于亚硝酸盐的属性。

几名中毒者事后收到了被告人的赔偿，也对被告人表示谅解。但天河法院认为，这些情节虽可酌情从轻处罚，但食品安全关乎人民群众身体健康，综合本案犯罪情节、社会危害性等，不宜对两名被告人适用缓刑。

最终天河法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚二人，分别判处有期徒刑1年4个月和1年。

(南方都市报)