糖醋鱼块

风水师 · 发表于 2015-6-21 15:08

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材料：草鱼肉约700克，盐1茶匙，料酒1茶匙，干淀粉1大匙，番茄沙司2大匙，清水200ml，白醋2大匙，白糖2大匙，水淀粉1大匙，
1将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。
2放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。
3平底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加热至7成热时，把鱼块放入。
4小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油，放入盘中。
5用一个碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙盐，搅匀调成汁。
6另起一锅烧热，倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌。
7淋上水淀粉勾芡，将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上，撒些熟白芝麻，点缀一下即可。

唱过阡陌 · 发表于 2015-6-21 15:08

相当不错，感谢无私分享精神！

海是天空的泪 · 发表于 2015-6-21 15:09

我抢、我抢、我抢沙发~

草莓猫儿 · 发表于 2015-6-21 15:10

过来看看的

挖个坑，埋了 · 发表于 2015-6-21 15:11

相当不错，感谢无私分享精神！

千与千寻 · 发表于 2015-6-21 15:12

变态辣 · 发表于 2015-12-17 17:42

路过· ··

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[【美食评论】] 糖醋鱼块

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