红烧鱼

下岗工人 · 发表于 2015-5-23 11:46

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早鱼或鲤鱼一条，去鱼鳞切块洗净，放盐鸡精料酒姜腌制30分钟，葱姜蒜和（指天椒根据个人口味加）青红辣椒切好备用，锅烧热用姜块把锅擦一遍（这样鱼不容易粘锅）油要放多点，在把鱼块放入锅，煎至俩面金黄（根据个人口味可以在鱼上撒点孜然）(还可以根据个人口味放点老干妈)，放葱姜蒜，青红辣椒，和指天椒，放一点点盐(因为腌制的时候已经放盐了），翻炒几下，在放酱油料酒鸡精在翻炒几下，放水(水要刚刚好盖过鱼)盖上锅盖焖至汤汁还剩点点撒上葱花起锅装盘早鱼或鲤鱼一条，去鱼鳞切块洗净，放盐鸡精料酒姜腌制30分钟，葱姜蒜和（指天椒根据个人口味加）青红辣椒切好备用，

1锅烧热用姜块把锅擦一遍（这样鱼不容易粘锅）油要放多点，

2在把鱼块放入锅，煎至俩面金黄（根据个人口味可以在鱼上撒点孜然）(还可以根据个人口味放点老干妈)，

3放葱姜蒜，青红辣椒，和指天椒，放一点点盐(因为腌制的时候已经放盐了），翻炒几下，

4在放酱油料酒鸡精在翻炒几下，放水(水要刚刚好盖过鱼)盖上锅盖焖至汤汁还剩点点撒上葱花起锅装盘

我很乖我没闹 · 发表于 2015-5-23 11:47

谢谢楼主分享

牛逼闪闪放光芒 · 发表于 2015-5-23 11:48

很不错，又学到好东西

盛夏光年 · 发表于 2015-5-23 11:49

谢谢楼主分享

稻草人 · 发表于 2015-5-23 11:51

前排支持下

睡觉，是门艺术 · 发表于 2015-5-23 11:53

我是个凑数的。。。

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[【美食评论】] 红烧鱼

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