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[摘要]谁说一脸胶原蛋白才有人爱，会做菜的萌大叔比小鲜肉更有魅力！
不管是演艺圈还是职场，一大波90后、00后小鲜肉层出不穷，逼得身为80后的煮艺君都不敢在人前提年龄。哎，瞧瞧那些小萝莉们一脸的花痴崇拜样儿，真是让人无比心塞。
煮艺君心知肚明，比颜值咱是肯定比不上的。但是！谁说大叔没有市场！有技傍身，走遍天下都吃香，就像今天给我们做菜的这位叶师傅。
今日菜式——山葵草莓虾球，这可是一道让美眉们疯狂停不下来的美味。山葵、明虾、柠檬、草莓这样的组合，一看就是夏天来啦！
这道菜，食材配料都不复杂，全部可以在普通超市买得到，步骤也简单好学。wasabi点点辛辣，草莓柠檬清新酸甜，虾球外酥内嫩，扎实的口感，漂亮的造型，这可是一道充满少女心的夏日美食。
【原料】
大明虾仁600g/4、头绿芥末粉30g、蛋黄酱100g、柠檬20g、草莓10g、海盐2g、鸡粉1g、鸡蛋 1个、生粉50g、炼奶10~20g、芝麻少许、鲜花少许、橙子1个
【步骤】
1、大明虾去头剥皮留尾巴，开背去掉黑线；
2、虾仁用盐、鸡粉腌制一下；
3、鸡蛋去蛋黄，腌制好的虾仁裹蛋白上生粉；
4、起油锅，中油温，将过好粉的虾仁炸三分钟，至金黄捞起，沥干油；
5、柠檬打汁调入芥末粉、蛋黄酱、炼奶一起搅拌均匀待用；
6、草莓切丁备用；
7、把炸好的虾均匀裹上调好的酱装盘，撒上芝麻、草莓丁、鲜花点缀即可（也可根据喜好加入橙点缀）。
【功效】
大明虾（对虾）：
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
山葵：
性味辛、寒。茎促进食欲，杀菌，防腐，镇痛。治神经病，关节炎，鱼鸟肉中毒。
草莓：
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。
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发表于 2015-4-4 08:24
