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[【其它】] 牛腩这样吃

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金牌元老

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发表于 2014-9-20 07:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“牛腩”大家都吃过,但是若问你牛腩是牛的哪个部位,你知道吗?记者请教大厨了解到,牛腩是牛的腹部靠前位置的肉,近腰肋骨。牛腩可分为坑腩、爽腩、腩底等,最普遍是坑腩。之所以叫这个名字,是因为除去肋骨后会出现一条条坑,所以称为坑腩。牛腩肉质韧性大,肥瘦相间,最适合用作焖或煲汤。
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其实,牛腩这个词来源于粤语。香港资深美食家唯灵先生认为,以前靠农为生,吃牛腩并不太流行,尤其是女人,不舍得吃一起工作的牛。从营养角度来看,牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
下面小美给您推荐四种牛腩食谱,一起来看看吧~
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    牛腩酸辣粉                   咖喱牛腩                      番茄牛腩汤                   双菇牛腩
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发表于 2014-9-20 07:03 | 显示全部楼层
过来看看的
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发表于 2014-9-20 07:22 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2014-9-20 07:31 | 显示全部楼层
这是什么东东啊
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发表于 2014-9-20 07:43 | 显示全部楼层
前排支持下
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发表于 2014-9-20 08:00 | 显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿
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发表于 2014-9-20 18:10 | 显示全部楼层
好饿啊

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发表于 2014-9-22 15:14 | 显示全部楼层
好像在荔红街那里,有间牛腩粉超好吃的
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发表于 2014-9-22 15:55 | 显示全部楼层
好饿了
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