正宗火锅肉要灭绝了 吃货如何看待这件事？

背着书包耍流氓

关于“绝种”这个话题，是很沉重的，它一般都和珍稀动植物联系在一起，但是，今天想告诉大家，我们桌面上最常食用的猪肉，有一部分也濒临绝种了哦....

比如东坡肉，这道被称为“吃肉的最高境界”的菜，色泽均匀，肉质酥烂，入口即化，并且，丝毫感觉不到油腻。但是，作为这一经典菜式的原料——浙江本地猪种金华猪，现在快要绝种了....



还有就是我们最常吃到并且容易吃到的回锅肉，如果要吃到正宗的，成华猪是众川菜大师公认的最正宗回锅肉材料来源，可是，现在纯种的成华猪也变得越来越少了....




作为一名吃货，谈论一个食材的绝种也许有点沉重。不过，我们日常接触最多的，都是外来杂交的品种，比如瘦肉型猪，跟正宗的地方猪种有很多不同，很多人一生都没有试过正宗回锅肉和东坡肉也不出奇。
事实上，有85%的地方猪种正在灭绝，而成都为了保护正宗的成华猪，已经成立了专门的机构从事相关工作，在现代科技下，地方本土特色的食材，还有进一步发光的机会。
从饮食文化来讲，以上内容都是其中的一部分，我们讨论吃的时候，讨论的并不是吃饱，也并不是美食本身，而是对一种爱好的热爱，和对生活态度的一种理解。
那么，大家对吃的态度，是否也能跟我分享一下呢？

我很乖我没闹

帮你顶下哈！！

大妈级别

有时候吃些素食吧

纸糊人

只能是怀念了

精致女人

这些种猪产仔少.....所以才要杂交..但是.杂交之后的肉又不会有原来的这么有味.最重要的就是.

现在是工业化.....几个月就出...如果像以前那么养..怎么得了.