老实就奇探店@让我心跳的跳跳鱼---聚会·四季轩

气态硬盘

几位好吃的老友小聚，定在了聚会·四季轩，据说他家的蟹煲、跳跳鱼窝非常有特色。
他家的位置较好找，在赤岗北路的四季天地北座2楼，一下扶手电梯，就见到餐厅的侧面，“聚会”的店名非常显眼。



门外的墙壁上有个很大的灯箱，镶着他家老板和香港食神韬韬的合影。



一进大门，就见到一个木制的屏风，屏风前还摆了一只花瓶，让里面就餐的顾客感觉会较舒服很多。




餐厅的内部装修简约不简单，中央空调，非常时尚。






他家主打海鲜焖锅和家常小菜，以满足顾客的不同需求。
价格方面比较适中，丰俭由人。










店家非常贴心，给我们上来自制的山楂汁，酸甜可口，喝了非常开胃。



点好了菜，很快菜品就上来了。
招牌澳门花甲煲  锅底60元，含两斤花甲。海蟹是时价，是168元/斤。我们要了一只重3斤海蟹。
海蟹很鲜甜，蟹肉很结实；花甲很大只，肉很肥美。值得一赞的是那汤汁，里面除了花甲、海蟹外，还放了牛肝菌、番茄、洋葱、芹菜等，汤汁很鲜甜，我是连喝了几碗，欲罢不能。



秘汁跳跳鱼窝 汤底是40元，含秘制酱料。黄骨鱼48元/斤
店家先上了一盘黄骨鱼，大约一条没有一两重。黄骨鱼虽然劏了，取出了内脏，但是与居然还会跳。当你突然见到一盘劏了的黄骨鱼在活蹦乱跳，你能不心跳吗？




店家接着每人上一小碗秘制酱汁，里面好像有薄荷叶、柠檬草、香茅、花生碎等，有点重口味。



然后上了个带锅盖大不锈钢锅。



揭开锅盖，锅里已有黄色的锅底，味道有点像冬阴功汤。
锅的上面的塑料罩怎么回事，等会告诉你。




揭开谜底了，塑料罩是店家放鱼时，避免锅内溅起的汤汁四溢，以免溅到顾客身上。
店家小妹用塑料勺舀起多条小黄骨鱼，顺着罩壁滑入锅中，然后取走塑料罩，略滚几分钟，黄骨鱼就可以吃了。










沾了秘制酱料后，咬一口黄骨鱼。它的肉很嫩很滑。不要小看这些小黄骨鱼，鱼肉很结实、清甜，街市上卖的黄骨鱼和这些完全不是一回事。因为黄骨鱼非常好吃，我们连加了了2斤黄骨鱼才收手。



还点了两个主食。
生煎叉烧包   16元半打，包的皮煎得略黄，里面的叉烧馅肥瘦适中，不会很咸。




干炒牛河，25元。炒得够锅气，牛肉很爽



茶位费是5元/位。这餐饭大约800元，人均不超过140元。

总的来说聚会·四季轩的环境不错，装修简约明快；出品还不错，就我试过的两个招牌菜：招牌澳门花甲蟹煲、秘汁跳跳鱼窝有创新，而且味道很特别；分量还是不小的；价格来讲是适中，毕竟是海鲜，再便宜都有限；但是他家的食材比较新鲜；店员非常勤快，也很有礼貌。

下次，试试他家的小炒，有几款是我喜欢吃的。



跳跳鱼
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前天 04:48 PM 上传

我很乖我没闹

我是个凑数的。。。

爸爸妈妈

跳跳鱼新鲜，目测很嫩滑

犯人不是我

挖，美食

前列腺记者

看着很好吃的样子，我好喜欢吃鱼

精致女人

我也一样

来治猩猩的我

是滴，黄骨鱼虽然小条，但是肉很结实

专业插楼党

比较有特色