鱿鱼含极高的胆固醇 5种食物堪称隐形肥肉

摆摊卖贞操

吃多了肥肉会导致胆固醇含量超标，引起动脉硬化、高血压等疾病，这是人们都知道的常识。但餐桌上一些看似并不油腻的食物，如动物内脏、蛋黄等，却含有大量的胆固醇，因此又被称为“隐形肥肉”。　　一些人从来不吃肥肉，体检时却发现自己胆固醇含量超标，这与他们的饮食习惯密切相关。许多含有大量胆固醇的食物经常被人们忽视。

　　排在首位的是动物的脑子。按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。
　　排在第二位的是动物内脏，包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每100克内脏含200—400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。
　　排在第三位的是蛋黄，1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，主要集中在蛋黄内。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5—1个鸡蛋。血脂异常患者每周不要超过2—3个鸡蛋。
　　排在第四位的是鱿鱼、贝壳类。每100克鱿鱼含胆固醇268毫克，因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次。
　　第五位是奶油、黄油等，这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。
　　研究表明，健康成人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(相当于1个蛋黄)，因此，人们要警惕“隐形肥肉”，多吃一些燕麦、水果、蔬菜等。


　　小心拔丝菜里的隐形脂肪
　　人们一般都知道，吃肥肉过多会摄入过多的胆固醇和脂肪而不利健康。但多数情况下，人们只能辨别有形的肥肉，会注意控制食用量。可是对很多隐形的肥肉却不了解，因而可能无意中摄入很多隐形的动物脂肪。
　　一些餐馆的菜肴，为了获得理想的色泽，专门选用大油(肥肉炸出来的脂肪)作为炸制食品的原料，如松鼠鱼、菊花鱼、一些拔丝菜肴等。还有些餐馆或是为了调配色泽、增加香味，或是为了充分利用肥肉，也常用大油烹制菜肴。其实这类菜肴在冬季非常容易判断，菜碟的温度降低后，容易观察到油脂呈现半凝固状态。
　　肉馅类食物和丸子类的菜肴往往也含有大量的隐形肥肉，容易被人忽视。因此要特别提醒，人们在控制动物脂肪摄入的时候，特别是高血压和其他心血管病患者，应注意控制隐形肥肉的摄入。
高血压, 胆固醇, 成年人, 脂肪酸, 中国

海是天空的泪

写的真的很不错

纸糊人

任何东西都不要过量，谢谢提醒

王师傅

我觉得少量摄取，合理饮食的话，应该不用害怕长肥了

掐死你的温柔

谢谢分享

皇上驾到

犯人不是我

，吃素吧，亲们，这样健康，又环保！

专业插楼党

这些食物我都爱呢

精致女人

身体的胆固醇大部分由自身合成。胆固醇超标的原因有多种多样，不代表就是吃了胆固醇高的食品，就拿鸡蛋为例，按胆固醇摄入的标准，一个星期没吃几个鸡蛋就超标了，但实际上按人体的吸收代谢来说，一天吃几个鸡蛋也是没有问题的。

爸爸妈妈

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