不试就亏了舌尖2中出镜过的广州老字号

香蕉 · 发表于 2014-7-11 10:10

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作为外地人，粤菜永远是帮你打开广东这个地方大门的第一把钥匙。舌尖2的播出彻底改变了人们对粤菜的认识，也让我们对其向往。今日就让我D逐一造访这些出现在舌尖2里的老字号吧！

【银记肠粉】
　　银记，创始于上世纪五十年代，老铺在文昌北路，目前已发展成为广州最有名气的肠粉店。老店铺内布局简单，清一色的不锈钢餐桌椅，墙上挂着蔡澜到访的相片作为点缀和招徕。银记除了字号老以外，还在众多的美食节当中屡获殊荣。并得到香港知名饮食家蔡澜亲笔题字“以肠为王”以加赞誉，可见银记的影响力非比一般。
　　银记一直沿用着传统工艺制作布拉肠，蒸出的肠粉白如玉、薄如纸、爽滑微韧、味道鲜美，银记光是肠粉的口味就已经有16款之多!
文昌老店
　　地址：文昌北路345号之一至之三
　　提示：由龙津中路转入文昌北路8米左右。

【和苑酒家】
广东小吃。在20世纪30年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近20年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。干蒸烧卖就是用鸡蛋液、水和面作皮，猪肉、虾肉、冬菇作馅，捏成石榴花形，蒸制而成。其色皮淡黄，蟹黄鲜艳，皮软、肉爽，稍含汁液，鲜美而香。和苑酒家以五星服务著称，据说用餐结束后，服务员会把客人送到停车场，帮你开车门，直到和客人挥手道别。
　　地址：越秀区东风中路481号粤财大厦
　　电话：020-83063668 83063500

【陶陶居】
广州剩余为数不多的百年老字号，是广州市最著名最古老的大型酒家，创建于清光绪六年(1880年)，装修具广州风情，充满西关特色，是体验老广州生活的首选之地，也是外地人品尝地道广州美食的绝佳选择;出品的点心，可谓便宜实在，口味地道，还有各式粤式名菜，服务到位，人就非常多，所以经常看到有人等位。舌尖2中榴莲酥的出镜酒家，榴莲酥做法就是把面粉、猪油和成油心，面粉内放入水、糖，和匀，搓至成水皮，把水皮包住油心，捏紧收口包好、压角擀开、卷成筒状，再压扁卷起，擀成圆形包起榴莲肉，捏成雀笼形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油锅中炸至今黄色即可。
　　地址：第十甫路20号
　　电话：020-81389632

【稻香酒家】
　　这里装修很豪华，富丽堂皇，一派富气。所以很多人都会选在这里摆喜酒，就算很贵，这里的服务确实很好，说话非常有礼貌，这里的出品确实很好，味道真的做得出色，品种也多，喝茶吃饭任君选择，蛋散是出了名的，牛肉丸很有牛肉味，不过这里的价钱还是挺贵的，不过这是一种享受啊!入镜舌尖2 的虾饺是一道传统的粤式茶点，以鲜虾仁作馅，是名副其实的虾作饺子。虾饺始于本世纪二十年代，是广州河南乡间一家小茶楼的老板所创制。据说，小茶楼处于水乡，常有渔民在河面叫卖鱼虾，老板便收买活虾，配以猪肉、笋等作馅，别出心裁地制作出虾饺，以虾之鲜美而驰名广州。
　　稻香酒家(侨光店)
　　详细地址：越秀区侨光路8号华厦大酒店2楼A、C座(近海珠广场)
　　联系电话：020-83305190 83301570
　　稻香酒家(天河店)
　　详细地址：天河区天河路208号天河城706-708B号
　　联系电话：020-85590808

【有米气酒楼】
宝钢大道的有米气去过好几次了，因为老婆特别喜欢那的菜(当然我也蛮喜欢的)。这里主要是粤菜(哈哈，听名字就知道啦!) 但又不会像传统的粤菜那样死板，比如：鱼面、火焰鱼等菜式做法都比较新鲜，让人眼前一亮，且味道真的蛮不错的，喜欢美食的你千万不要错过哦～～非常有特色的鱼面，用鱼肉制作的面条，爽口弹牙，每次必点菜。这里的油炸鬼均是店里制作，非外购，可放心用油，也是每次必点。
　　详细地址:海珠区宝岗大道桥头(近江南西消防局)
　　订座电话:020-89553301

【惠食佳】
惠食佳集团品牌奠基于1992年广州龙津西路，以首创啫啫煲闻名西关。客人口耳相传，啫啫煲讲究生猛(材料新鲜，包罗万有)，调味可浓可淡变化多端，另外，上桌揭盖，一气呵成。每箸夹菜之前，应先翻拌，确保菜肴老嫩一致。喜欢吃精致的粤菜的朋友一定不可错过!
　　(滨江路)详细地址:海珠区滨江西路172号
　　订座电话:020-34381188 34382988

【玫瑰甜品】
玫瑰甜品,在文明路上已经有十多年的历史了,只是以前门面装修得非常简陋,以至我突略了它.在辉记得强力推荐下,我们大队人马齐齐去试了,一试之下,正啊!特别是那个杏仁豆腐花,滑滑的,轻轻一口已经令我难忘!细腻嫩滑，入口即化;芒果西米露，粒粒西米晶莹通透，浓厚的芒果味，香甜爽滑，一阵阵冰凉沁入心扉;最近更创新推出色彩缤纷的果仁脆粮系列，男女老少都钟情。
　　详细地址:越秀区文明路218号
　　电话：838209832

【南信牛奶甜品】
据说是从1943年开始营业至今，南信就是无数老广们的最爱，这里的双皮奶、姜撞奶甜蜜可口，奶香味十足，在1997年更曾被评为首届全国“中华名小吃”，颇有名堂，还有招牌牛三星口感很爽，分量也多，经过上下九就一定要挤进去吃一碗。虽然在甜品铺遍地的老西关，南信也常常被拿来和诸如顺记等老字号比较，但是老字号生存下来必定是经得起这些比较的。此次登上舌尖二的荧幕，想必以后再去南信吃双皮奶就要更有耐心排队等候啦。
　　地址:荔湾区第十甫路47号
　　电话：81389904

【老牌耕田公】　　耕田公的用料还算让人放心，价钱很“街坊”，凉茶、龟苓膏、糖水都算不错，但还没有好到值得大老远跑来尝试。
俺当时还要了煎饺，不过俺当天RP不好，怎么照都是糊的，就不放出来~~~经多方观察和验证，这里岂止是卖凉茶这么简单呢!店里还有各式各样大家意想不到的美食，真的出乎我的意料呢。那天，逛完花市肚子正饿着就来到这里了。店里人非常多，但流转得也算挺快的，相信很多食客都跟我们一样逛完花市来吃个宵夜罢了。首先，店里的装潢是旧旧的，但是是整洁干净的，很有旧城区老旧食店的韵味，有一股浓厚的人情味。
　　地址:海珠区洪德路26号
　　电话：84305910

【光记糖水铺】
　　以30年的经验和心思，去做一碗糖水会怎么样?到小港路一间不起眼的街巷铺试一试便知。海带绿豆汤丸糖水：去了皮后煲到粉烂，糖水口感细腻，芝麻汤圆甜美。喝那碧绿澄清的糖水，清热解毒最佳。依稀记得，小时候，还不懂欣赏光记传统的美。可能是人大了，真的口味也变了。从前不吃西芹，現在独爱其清幽香气。苦瓜，但还不到三十，已经渐渐爱上甘苦之味。現在，每次到小港路，恍惚已经是一趟怀旧之旅，像铁律般总会到南华路汉记吃云吞面，品尝经历几十年的虾籽汤底。然后转个街角，再到小港路光记来一碗糖水作结，是芝麻糊汤丸，总会心满意足的离开。
　　详细地址:海珠区江南大道北小港路永乐新街口

【吴系茶餐厅】　　天河东路上的一家非常地道的港式茶餐厅，无论是店内的装修还是食物出品都带着浓浓的港式风味——墙壁上挂满了介绍香港历史文化的壁画和老相片，透明的玻璃柜里放着各色各样经典漫画，卡通玩具，“吴係水电工程”、“吴係士多”的特色设计和概念更是复古怀旧，完全打造出香港60年代的大排档feel;他家的出品不仅品种丰富，而且都充满了浓郁的港式味道，招牌菠萝油和吴係奶茶你自然是不能错过，而其他的特色小炒和小食的味道都非常不错，还有不少的家常菜式亦令人满意;价格上走的是港式消费档次，但由于出品地道，因此每天都有不少香港的朋友特地前来捧场，服务还是很不错的，性价比适中，很适合附近上班的小资白领解决午餐或是来这里饮个休闲的下午茶。
地址：广州天河区天河东路75号汇坊(近太古汇)
　　电话：(020)38493103

骑着小猪逛逛 · 发表于 2014-7-11 10:27

沙发！沙发!

待兔 · 发表于 2014-7-11 10:28

我抢、我抢、我抢沙发~

大妈级别 · 发表于 2014-7-11 11:11

很给力

前列腺记者 · 发表于 2014-7-11 11:17

我喜欢吃感觉很美味

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我很乖我没闹 · 发表于 2014-7-11 10:29

学习了，谢谢分享、、、

竹马原来是女孩 · 发表于 2014-7-11 11:27

肚子好饿了

供猪栏的房奴 · 发表于 2014-7-11 11:30

材料贵吗？

请你对我说爱我 · 发表于 2014-7-11 10:34

过来看看的

挖个坑，埋了 · 发表于 2014-7-11 10:35

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