不得不看的炒菜大全

我叫小炒 · 发表于 2014-3-5 17:08

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一碗剩饭可以变成N种美味的炒饭，又快又简单，那些不会做菜的童鞋，学会这个就够养活自己了~~神马蛋炒饭、疏菜炒饭、水果炒饭、海鲜肉类炒饭。。每一种都喷香诱人，做夜宵做早饭都很合适呢~
酱油炒饭

食材：白饭2碗、蒜瓣3片、葱花适量、酒1大匙、酱油2大匙、糖1大匙、盐1小匙、油2大匙

做法：1)蒜瓣剁成碎末，锅中倒入油，用小火将蒜末爆香2)将酱油，酒，糖，盐先混合后加入锅中，搅拌3)把火开大，倒入白饭，翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘

我叫小炒 · 发表于 2014-3-5 17:10

本帖最后由我叫小炒于 2014-3-5 17:11 编辑

腊肉泡菜炒饭

食材：鸡蛋2个、白米饭1碗、泡萝卜适量、腊肉适量、盐适量

做法：1)准备好广式腊肉、韩式泡菜、韩式泡萝卜、鸡蛋、剩米饭。2)腊肉在水中煮约15分钟，凉后切丁。泡菜、泡萝卜切丁。鸡蛋打散。3)拨开米饭，倒入蛋液，快速炒散。4)加入适量包饭酱炒匀。5)加入少许盐，炒匀即可。

我叫小炒 · 发表于 2014-3-5 17:13

老干妈炒饭

食材：冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量

做法：1)准备材料。2)冷米饭中加入鸡蛋和十三香。3)打散并拌匀。4)锅中加入橄榄油，放入老干妈小火炒香。5)倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒。6)炒至均匀，米饭粒粒分开。7)最后倒入玉米粒翻炒几下即可。

我叫小炒 · 发表于 2014-3-5 17:23

蛋炒饭

食材：鸡蛋 2只、冷米饭 1大碗、葱花 1-2根、盐 1匙、油 5克

做法：1)先把鸡蛋打散，备用。2)先把锅烧热，倒少许油，晃动下锅，让油均匀的沾满锅底。3)再倒入蛋液，稍稍凝固的时候倒入米饭。4)用铲子边炒边打散米饭，然后加盐调味，便可起锅盛盘，撒葱花作装饰。

我叫小炒 · 发表于 2014-3-5 17:31

本帖最后由我叫小炒于 2014-3-5 17:34 编辑

韩国泡菜炒饭

食材：米饭1碗、韩式辣白菜1份、火腿若干

做法：1)泡菜切丝，火腿切丁。2)炒锅上火，加少许食用油，八成热后，放火腿稍微煸炒，变色后加泡菜丝，炒出香味后放进米饭继续炒上2分钟即可。

我叫小炒 · 发表于 2014-3-5 17:36

毛豆肉末炒饭

食材：洋葱30g、毛豆50g、白饭2碗、水发香菇3朵、胡萝卜30g、猪绞肉30g、盐半勺、鸡精0.25勺、生抽半勺、白胡椒粉0.125勺

做法：1)鸡蛋打散成蛋液。锅内烧热油，并将油趟锅一遍，让锅底布满油。将鸡蛋液倒入锅内，炒至7分熟捞起备用。2)将猪绞肉放入锅内煸炒至熟后，放入洋葱炒出香味。再加入毛豆、胡萝卜丁，细盐1/2小匙炒至熟。3)加入白饭翻炒均匀。4)最后加入鸡蛋炒散，加入生抽1/2大匙，白胡椒粉1/8小匙，翻炒至听到米粒爆裂的声音，水份完全收干即可起锅。

我叫小炒 · 发表于 2014-3-5 17:39

蔬菜咖喱炒饭

食材：剩米饭300g、油适量、盐适量、香芹30g、胡萝卜30g、西兰花30g、火腿30g、咖喱粉5g、白糖5g、大葱5g、大蒜5g

做法：1)所有材料准备好。2)西兰花切小朵，胡萝卜和火腿切丁，香芹切段。3)大葱、蒜切成片。4)起油锅，油温4成热时放入咖喱粉炒出香味。5)放入葱蒜片爆香。6)再放入胡萝卜、香芹、西兰花、火腿和1汤匙的水略炒。7)放入剩米饭。8)加盐、糖翻炒2分钟即可。

宁兰 · 发表于 2014-3-5 19:13

肥仔小天 · 发表于 2014-3-5 22:58

打金佬 · 发表于 2014-3-6 07:27

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[【美食评论】] 不得不看的炒菜大全

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