清烟文舞 发表于 2014-1-6 10:08

自己做的更加健康美味哦

本帖最后由 清烟文舞 于 2014-1-6 10:11 编辑


南瓜小馒头原料：
南瓜200克、普通面粉400克、干酵母5克、黑芝麻少许。
做法：
1、南瓜去皮去籽后切成片，放在盘中用微波炉高火转5分钟（或用蒸锅隔水蒸10分钟）将蒸熟的南瓜用搅拌机打成糊（或用勺子捣成糊）,稍凉一会感觉不烫时加入干酵母,拌匀至酵母溶解。

2、将南瓜泥倒入面粉中，搅拌揉匀成南瓜面团，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1.5小时左右，当面团发酵至两倍大时即可；

3、将发酵好的面团取出排气，分割成大小相等的面团，揉圆后室温静置15分钟，静置好的面团就可以做成我们所需的形状了。

4、做小刺猬时将面团揉圆头部稍尖，身体用小剪刀剪出一根根小刺，点上黑芝麻眼睛即可。
5、做毛毛虫时将面团擀成圆形饼状，将饼下端用刀切一根根条状，从上部往下卷起，收口处捏紧，点上黑芝麻做眼睛即可。

6、放入蒸笼中下置温水再进行最后的发酵，约30分钟左右后，待体积变大至原来的1.5倍时，即可开火蒸，蒸气升起后开始计时蒸15分钟，关火后不要马上揭开锅盖，约3分钟后再打开，取出馒头即可。

和鑫 发表于 2014-1-6 10:27

心灵手巧。

xnzx-榴莲心 发表于 2014-1-6 12:12

建议蒸一笼拿来大茂办尝尝{:soso_e113:}

清烟文舞 发表于 2014-1-7 08:48

和鑫 发表于 2014-1-6 10:27 static/image/common/back.gif
心灵手巧。

因为没有加糖,是南瓜的甜味,比较适合中老年人哦

清烟文舞 发表于 2014-1-7 08:49

xnzx-榴莲心 发表于 2014-1-6 12:12 static/image/common/back.gif
建议蒸一笼拿来大茂办尝尝

很久之前做过一次,下次做时会拿去的哦!!{:soso_e113:}

太过天真 发表于 2014-1-7 09:01

{:soso_e179:}

清烟文舞 发表于 2014-1-8 09:13

太过天真 发表于 2014-1-7 09:01 static/image/common/back.gif


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