小葵 发表于 2014-1-2 20:19

分享一个自制的布丁。


[*]1. 先将牛奶分成两份，一份与白糖混合放在小火上，慢慢加热使白糖溶化。


[*]2. 布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净擦干，涂一层薄油备用。


[*]3. 锅中加水15克，糖50克，用小火慢慢熬至金黄色后，趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层（约2毫米厚）。


[*]4. 鸡蛋磕入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌，再加倒入糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛过滤即成蛋奶浆。


[*]5. 将蛋奶浆倒入布丁模内（装至八成满），入笼中用微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃碟（或小茶碟）上即成。


布丁做法小贴士不用加焦糖也可以！那样也很好吃，还可以加点水果装饰







小葵 发表于 2014-1-2 20:20

如果有火焰枪可以在表面烧一烧 变成脆皮就好咯~

晴天娃 发表于 2014-1-2 21:06

{:soso_e124:}

清烟文舞 发表于 2014-1-3 08:55

{:soso_e179:}

太过天真 发表于 2014-1-3 09:14

学习了.                     

茂名2012 发表于 2014-1-3 10:15

好有心机哦。

冰冰公主 发表于 2014-1-3 14:25

挺不错的

快乐欢欢 发表于 2014-1-3 18:10

感觉像蒸蛋

包租妹 发表于 2014-1-5 18:00

学到了
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