大茂美食团第二站——阿水土鸡 试吃活动记录
本帖最后由 xnzx-榴莲心 于 2013-8-19 23:23 编辑在很久很久以前 long long ago——就听说“阿水土鸡”这个店名了，这一次，我很感谢冰冰公主去澳门留给我一个带团的机会，这一站给我的感觉不止是难忘，还有回味。
昨晚上一晚没睡着，就想着今天能看到菜单上的美食到底是怎样的一个美，怎样的一个味，早早地，我就到了阿水土鸡的总店——茂名市人民南路向阳街11号。嘿嘿，我昨晚没吃饭~{:soso_e120:}所以等不及了。我虽然知道地址大概在这个位置，但总觉得还是记住电话更好，免得迷路没指引。0668不用记了，就记2090179吧！
本期特邀嘉宾：叶夜星
先看个美食家们的合影吧！（有点远吧，猜猜哪个是老板~有奖哦~）
此行美食家们的食评如下：
阿水土鸡聚餐活动......独家视频（肥仔小天）
http://www.mdmmm.com/forum.php?m ... d=439824&fromuid=93
阿水土鸡，怎一个“土”字了得。（打铁佬）
http://www.mdmmm.com/forum.php?m ... d=439756&fromuid=93
评评阿水土鸡（打金佬）
http://www.mdmmm.com/forum.php?mod=viewthread&tid=439768&fromuid=93
一个不是厨师的人，做了厨师不敢做的事------阿水土鸡印记。（808微型摄像机）
http://www.mdmmm.com/forum.php?mod=viewthread&tid=439825&fromuid=93
色、香、味、俱全阿水土鸡（骄阳似火）
http://www.mdmmm.com/forum.php?mod=viewthread&tid=440087&fromuid=93
原生态、纯天然，食乜嘢有乜嘢味的阿水土鸡食评（凉爽）
http://www.mdmmm.com/forum.php?mod=viewthread&tid=440106&fromuid=93
老板是右边第三个，有什么奖呢？{:soso_e100:} “大茂名论坛”的馋猫广告，“馋猫猎腥”形容得够贴切吧，这词是”晓三尚汤”的创意，他说：哪有不吃腥的猫呢？
本帖最后由 xnzx-榴莲心 于 2013-8-18 11:20 编辑
不要小看这一盅汤，传说中的“鸡少妇汤”就是它了，用了红枣、枸子、北芪、、、、、、不用味精，味道一样可以很鲜甜，最大卖点是材料，必须是下过蛋蛋的，不少于一岁半的少妇鸡，而且是家鸡哦，阿水土鸡店内的鸡不是饲料鸡，很补的！虚了？快喝！！！鸡少妇汤，喝了能让少妇和非少妇更健康！！！嘎嘎~~
服务员端过来的时候，我差点让她端出去，原因是我们菜单上没有蒜叶。服务员笑着说：这是“鸡汤野韭菜”，从广西大容山采摘的有机菜。唉呀！差点错过了这道跋山涉水运回来的好菜了，快上桌！
这个是“粑粑”，呵呵，老板介绍说：是面包木薯做的饼，刚开始是员工从家里带来做给大家吃的，感觉很不错，经过多次的精心制作，终于把感觉还不错的木薯饼做成了个个都赞不绝口的美味主食。肯定是纯手工制作的了。
相信很多吃过的坛友们都认得出来，这是鹅，炊鹅（蒸鹅），我只知道它长得太像鸭子了，但是肉比鸭子的好吃，特香！这个时间来看这个图片，写这个食后感，特饿！选材还是阿水土鸡最注重的，店内有介绍：选用家养六个月以上，绝对是不少于六个月的鹅，也是研究过NNNNNNN多次才炊成功的。厉害吧！不成功不罢休！
是不是感觉这菜名应该叫：豆鼓炒豆芽呢？ 本来我也是以为是这样。错了，这东西不一定每次去阿水土鸡都能点得到的，这是“沙郁豆芽”，是老板的大舅佬用黑豆在沙子里发的豆芽，一般要发四天左右，有些时候长得太慢了，所以无法供应，这就是为什么不是每次都有的一道菜了。行家说，看豆芽的茎就知道用不用激素催的了，我觉得太有道理了。
小时候，妈妈给我们做过芋头饭，自从出来工作后都没有吃过，太想念了！{:soso_e115:}，芋头可绵了，香呀！这饭可是老板的老母亲亲手煮的，厨房师父不是水平不行，而是煮不出那种“妈妈的味道”，不得不请老板妈妈来煮。好想打包一碗留第二天吃，可是我不好意思。{:soso_e106:}
这个是“番薯粉”，不着急，食客们还点不了这道菜，这道菜正愁如何定价呢，所以迟迟没推出。纯手工不说项，还是纯蕃薯做的，一斤蕃薯二两粉，现在生蕃薯是两块钱一斤，一碟炒粉里成本就要四十块了，咋定价呢？这个对肠胃好，地道！想吃的，期待吧！！！这个粉成为成品也研究了一个多月了，这老板太执着了。我觉得很好吃了，他说：NO！还不够！