评评阿水土鸡
阿水土鸡位于人民南路向阳街11号,食乜嘢，有乜嘢味！是阿水土鸡的特色。阿水土鸡与众不同，土鸡有鸡味，土鸭有鸭味，本地唐猪有猪肉味，沙郁豆芽有豆芽味。为什么阿水土鸡能做到食乜嘢，有乜嘢味呢？
从选料开始，阿水土鸡就有独特的要求，选用不养饲料的家禽和天然野生的鱼。养的时间要够长，才能够味。做白切鸡的土鸡需农村家养11个月以上，老鸡则需养两年以上；杨桃鸭要用农村家养120天以上的吃谷田鸭，煲地胆头土鸭汤的卢鸭需散养半年以上。
原料还要求用新鲜、不冷冻，不养饲料的鲶鱼，天然野生的泥鳅、塘虱和木鱼买来后都在饭店里活养，现杀现做。基肥种的唛菜、菜芯、小白菜和水东芥菜过夜就不再销售，当天没卖完的肉类食品也不再出品。
阿水土鸡只有食盐、酱油、醋、葱、生姜和大蒜几种常用的单味调味料，不会喧宾夺主。炒菜用大铁锅，炒出来的菜入味好吃。不用不锈钢小颠锅，速度虽然快，但没锅气，不能把菜味均匀地炒出来。
阿水土鸡一直坚持它的特色，新推出的鸡少妇蒸汤，选用农村家养一年半左右的母鸡；推出的炊鹅，用的家鹅养殖期超过六个月，两个菜都深受顾客欢迎。原料供应不上就停卖，比如冬天的沙郁豆芽，长得很慢，会断货。还有信宜河鱼，河鱼冷冻，渔夫不下水，就缺货。我幸运的参加了大茂名论坛组织的第二期的美食团活动，说说感受吧。
阿水土鸡之所以获得顾客和同行的认可，是因为它独具的特色：食乜嘢，有乜嘢味！
阿水土鸡
打铁佬和打金佬都好快手呢，第一时间发食评 阿水土鸡
与这里http://www.mdmmm.com/thread-437098-1-1.html的介绍好像有很多雷同。 这篇更详细：“食乜嘢，有乜嘢味！阿水土鸡的特色”网址：http://www.mdmmm.com/thread-437098-1-1.html
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