胡思乱想，也请您来
昨晚看了凉爽的一个贴，是关于食评的，写得颇有香港美食家蔡澜品评美食的风格，非常不错。看完，我就开始胡思乱想了。我在想，这间食肆的装修适合工薪阶层去（没去过，凭借他们图片的感觉），要是其他的商家想赚得多些，应该在装修和菜式的名字上巧花些心思。其实小资男女情侣的钱是最容易赚的，不知道商家想过没有。要知道，小资男女，注重的是吃东西的环境情调。那么在装修方面应该以优雅为主调，以线条柔和而略显淡雅的光线为佳，配合些许花草和壁画来彰显品位，佐以悠扬的钢琴声流泻其间，让人倍增浪漫感而让小资男女欲去难离，要是有小提琴的真人表演，就是最完美的了。至于菜式方面，可以下些心思，可以参考《红楼梦》里面的菜式名字，又或者参考古诗古词。小资追求的就是唯美，那么诗意的菜式名字就是不二选择，举个例子，单单说最赚钱的汤吧，“门泊东吴万里船”是鸡蛋煮紫菜汤，制作：用纯白的陶瓷盘装着白花花的鸡蛋，而盛这个纯白陶瓷的大碟子旁边，放着白白的鸡蛋壳，是否很有“窗含西岭千秋雪,门泊东吴万里船”的意境呢？嘎嘎，再加两根葱就是“一行白鹭上青天”了。
嘻嘻，以上纯属是个人的胡想乱想，发来文版，是想看看我们文版的才子才女们，对炮制一些诗情画意的菜单有什么想法？应该叫什么名字？应该如何制作？我也可以在傍边偷师学习学习。O(∩_∩)O哈哈~ 参考《红楼梦》里的菜式、点心的花样很好吖，再配以古筝、或者琵琶之类，感觉非常好！ 放飞思想 发表于 2013-8-12 12:10 static/image/common/back.gif
参考《红楼梦》里的菜式、点心的花样很好吖，再配以古筝、或者琵琶之类，感觉非常好！
你也喜欢看《红楼梦》么？
红楼梦里面还有很多关于食疗的药膳，是本集诗词歌赋、饮食文化、装横、服饰打扮、药典的百科全书样的小说哦！！！有闲也想重看，读书时候看了三遍。
落霞如歌 发表于 2013-8-12 12:20 static/image/common/back.gif
你也喜欢看《红楼梦》么？
红楼梦里面还有很多关于食疗的药膳，是本集诗词歌赋、饮食文化、装横、服饰打 ...
非常喜欢，喜欢里面那一场场雪中吟诗作对的诗会，喜欢诗会里面的那些小吃、点心...... 本帖最后由 阿傻 于 2013-8-12 12:54 编辑
点子不错，菜式名称也不能过于文艺范，偏向文艺加时尚范儿受众面积会多很多。但是类饭店，投资很大，文艺范在茂名的消费能力十分有限。稍有点高端的餐饮行业，茂名的主体消费还是停留在单位消费，红喜事，暴发户等人群。文艺范儿的消费能力，仅仅还是停留在几家咖啡店的阶段。像鸟巢类的饭店，定位模糊，介于咖啡厅和餐厅之间摇摆，前景不乐观。个人认为，那里环境幽静，附近是茂名商业要地，有一定的时尚人群经过，利用其低租金和幽静而不偏僻的优势主力打造一家低消费而文艺时尚范儿的咖啡西餐厅，装修用全木结构，市场前景必然明朗。
补充几句，在茂名，所谓有点档次和充满文艺时尚范的饭店，应该零六年在华海酒店对面的（味国），无论装修、菜式还是碟子筷子艺术感十足，时尚感超前。后来，听闻这位年轻而有点文艺时尚范的富二代病逝还是什么原因，该饭店经营不足一年就关门了。此，就是市场的残酷性。但是，此类饭店，放眼大都市，满目都是。。 放飞思想 发表于 2013-8-12 12:32 static/image/common/back.gif
非常喜欢，喜欢里面那一场场雪中吟诗作对的诗会，喜欢诗会里面的那些小吃、点心......
雪中吟诗作对？是否大剁鹿肉而由王熙凤一句“一夜北风紧”而联诗的那场景？印象里面说到很多饮食的细节。
我对《红楼梦》里面的食物，最有印象的是那个茄子丁，由王熙凤不无得意的嘴中说出的茄子丁的做法，让刘姥姥咋舌，并由此感叹贾府一个茄子丁的做法和吃法，竟然是刘姥姥一家一年的开支。 白云飘飘 发表于 2013-8-12 12:36 static/image/common/back.gif
不小心的看见你路过。O(∩_∩)O~ 阿傻 发表于 2013-8-12 12:40 static/image/common/back.gif
点子不错，菜式名称也不能过于文艺范，偏向文艺加时尚范儿受众面积会多很多。但是类饭店，投资很大，文艺范 ...
剖释透彻！的确，文艺范样的消费观，在茂名只是适合去咖啡店或者西餐厅，对茂名人来说，有“金领”收入的人士非常有限，而“雅皮士”样的消费范儿更少，权当笑谈和杂谈一回吧，我闲着呢！
在菜谱上下心思，美其名，很有意境。
与落霞如歌，边吃边说，一定很有诗意。。。。
页:
[1]
2