在茂名，终于吃上了放心蛋糕，不容易啊……
本帖最后由 watchabc 于 2012-4-1 22:46 编辑本来想发到美食版块，无奈老手机照的东西实在太差，下次找相机，把全程拍下，再发到美食版块吧。
现在外面卖的东西，加各种添加剂实在太多，也已经成了一个社会问题了。所以能够自己做的，就尽量自己做。
今天自己做的蛋糕，花了大半个小时，用了11个鸡蛋（配方是10个的，不过中间分蛋清时有个蛋黄破了，所以就多用了一个），170克面粉，糖和少许花生油（跟三少买的茂花，本来做蛋糕应该用较清淡的玉米油或者豆油，不过有点花生味也不要紧）。
蛋黄、面粉、油、糖混合，用打蛋机打发蛋白后，分两次混合，这样不需要任何泡打粉。如果用泡打粉，10分钟就可以了。
再用烤箱烤了一个多小时，烤的时候满屋都是香味。
烤好后，倒扣冷却防止回缩，不过还是回缩了一些，而且表面有点开裂。据说可以买什么SP蛋糕油可以避免这两种现象，而且使蛋糕更松软、更好看。不过那种东西就不知道是什么东东的了。在淘宝搜索了一下“蛋糕油”，卖的商家也真多，而且都跟你保证做的蛋糕不裂不回缩。
我连泡打粉都没有用，不过也已经做得很松软很好吃，一做好就几乎吃了三分之一。{:soso_e168:}泡打粉分两种，用得最多的是含明矾的，对人极其不好。无铝泡打粉贵很多，一般商家舍不得用。改天买点无铝泡打粉，就更加松软了。
买面粉时，老板说现在已经不卖加增白剂的面粉，人们都知道那是不好，所以厂家也顺应民意了。
上图：电饭锅内胆做的蛋糕模，其实卖相没有这么差，而且吃起来感觉一流！
学习，明天就做实验。哈哈哈 哈哈，差点以为是广告呢。。。 浪客丁丁 发表于 2012-4-1 23:54 static/image/common/back.gif
哈哈，差点以为是广告呢。。。
有三少的茂花花生油的广告，明天问他要广告费
如果单用蛋黄，色泽会好看很多。。。 小陈姐姐 发表于 2012-4-2 00:28 static/image/common/back.gif
如果单用蛋黄，色泽会好看很多。。。
色泽其实很不错，是我手机太差劲了。 watchabc 发表于 2012-4-2 01:10 static/image/common/back.gif
色泽其实很不错，是我手机太差劲了。
哦
原来真相是这样滴
下次做给大家吃吃？
想想应该很好吃...... watchabc 发表于 2012-4-2 00:27
有三少的茂花花生油的广告，明天问他要广告费
呵呵，这个广告做得好！ 三少爷 发表于 2012-4-2 08:23 static/image/common/back.gif
呵呵，这个广告做得好！
三少继续赞助，供大茂名朋友分享分享
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