高州市场监管局：多举措压实非洲猪瘟防控工作
近日，为进一步落实非洲猪瘟等动物疫病防控工作，确保人民群众饮食安全，高州市场监管局根据国家市场监管总局、省市场监管局、茂名和市防控办关于非洲猪瘟等动物疫病防控工作部署，督促指导该市餐饮行业认真贯彻落实市局《切实发挥食品监管职能进一步加强非洲猪瘟防控工作的实施方案》，确保辖区餐饮服务单位收到省局“公开信”、签订“承诺书”和建立“餐厨剩余物处置台账”达到3个100%。进一步巩固该市防控非洲猪瘟疫情成果。3月份以来，高州市场监管局积极履行监管餐饮单位餐厨废弃物指导处理的责任，该市出动执法人员1980人次，共发出“致广大餐饮服务经营者（单位食堂）的公开信”和“广东省餐饮服务单位非洲猪瘟疫病承诺书”或“高州市餐饮单位共同防控非洲猪瘟承诺书”各2645份，餐饮服务单位建档2645份，约谈餐饮服务单位食堂责任人372人。
领导重视，积极防控。该局高度重视非洲猪瘟防控工作，坚持底线思维、问题导向原则，及时配合农业部门做好疫情防控工作。该局成立了防控非洲猪瘟工作领导小组，及时印发了《高州市食品药品监督管理局防控非洲猪瘟疫病工作实施方案》、《关于进一步做好<广东省餐饮服务单位防控非洲猪瘟疫病承诺书>补发查漏补缺工作的紧急通知》、《关于印发继续开展餐饮服务单位餐厨废弃物监管专项行动工作方案的通知》和《关于印发<高州市食品药品监督管理局防控非洲猪瘟疫情餐厨剩余物（泔水）应急核查处置方案>的通知》等文件，有效防止了非洲猪瘟疫情的发生，确保全市生猪产品加工消费质量安全和社会稳定。
科学统筹，有效防控。该局按照网格化食品安全监管工作的要求，将全系统人员分为12个工作小组，每组负责本区域餐饮服务单位防控非洲猪瘟工作。目前，各小组已将该局印制“致广大餐饮服务经营者（单位食堂）的公开信”张贴在各经营单位显眼位置，并和各经营单位签订了“广东省餐饮服务单位防控非洲猪瘟疫病承诺书”或“高州市餐饮单位共同防控非洲猪瘟承诺书”共计5000多份，出动执法人员1980人次。要求各经营户严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》和《广东省人民政府办公厅关于进一步加强餐厨废弃物管理的意见》的有关规定落实餐厨废弃物的处理工作，确保餐厨废弃物处理渠道合法、去向可追。全市餐饮服务单位都解除了与养殖户签订餐厨废弃物回收协议，杜绝餐厨废弃物流向养殖环节的风险。
措施得当，落实有效。该局通过约谈各类食堂、中央厨房、集体用餐配送单位，要求严格做好食品及食品原料的进货查验记录工作，特别要做好肉类及肉类制品的索证索票及进货查验记录制度，严格核查采购猪肉的动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证，加强进货查验，做好记录登记，采购记录要如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期，确保食品特别是猪肉及猪肉制品来源可追溯。落实食品留样制度，特别要做好肉类及肉类制品的食物留样管理。
茂名日报社全媒体记者 黄昌明 通讯员 杨华文 好
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