当葡萄酒大师遇见绍兴黄酒 探秘绍兴黄酒的魅力
更多精彩，欢迎关注凤凰网酒业：http://jiu.ifeng.com/12月13日，葡萄酒大师赵凤仪跟随《品·尝中国》摄制组走进古越龙山，以一位葡萄酒大师的独特视角，探秘绍兴黄酒的魅力。
现在正是绍兴黄酒的冬酿季，赵凤仪来到古越龙山黄酒产业园区酿酒一厂，了解绍兴黄酒的酿制工艺。赵老师沉浸于发酵给黄酒带来的活力和香味，经酿酒师指点，还体验了一回开耙。
绍兴黄酒越陈越香，越陈味越醇。“这里是最大的黄酒酒库，上千万坛的黄酒在这里慢慢陈化，慢慢成长，慢慢变成口感丰满、美味的黄酒。从送给美国总统精致高端的黄酒到普通百姓日常饮用的黄酒都需要在古越龙山中央酒库陈储。“当赵老师走进中央酒库，看到绍兴黄酒还能保留传统大坛的储存方式，她觉得非常棒。
在中国黄酒博物馆的手工酿酒坊，葡萄酒大师与浙江省酿酒大师不期而遇，两位大师一起品鉴古越龙山黄酒。一款是普通百姓日常饮用的金五年，一款是高端年份酒——五十年陈经典花雕酒，这是一款在重要时刻才会特别品尝的酒。看葡萄酒大师怎样品鉴绍兴黄酒？赵凤仪先闻酒香，然后小抿一口，让酒液充满整个口腔，徐徐下咽。她对五十年陈酿的评价是酒香丰富，入口顺滑，回味悠长。
除了品鉴美酒，赵老师在黄酒博物馆还发现了美味的甜品——甜酒酿和黄酒棒冰，令她喜不自胜。
剧组的拍摄还在继续，对美酒抱有巨大热情的赵凤仪会如何诠释绍兴黄酒，让我们对这档节目充满期待！
《品·尝中国》是一档关于美食与美酒的中英文双语节目，用简单和娱乐的方式来讲解如何搭配美酒来享受中国的8大美食。在享受绍兴美食的同时，绍兴黄酒与葡萄酒将进行一场好玩的PK。
赵凤仪何许人也？
赵凤仪是中国乃至全球最受尊敬以及最知名的葡萄酒人物之一。她是中国大陆第一个也是唯一一个获得著名的葡萄酒大师认证的人物，全球仅有300人获得此认证。除此之外，赵凤仪是一位有天赋的厨师初学者，她的一生都对食物充满热情。
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