背着书包耍流氓 发表于 2016-10-1 09:41

秋季萝卜赛人参 怎么吃有讲究


萝卜（供图/东方IC）
俗话说“秋季萝卜赛人参”，眼下正是“小人参”上市的好季节。但鲜为人知的是，萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同。
萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳。
萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也可以炒或做汤。
萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。
需要提醒的是，为了摄入更多的营养，萝卜最好带皮吃。（国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨）

骑着小猪逛逛 发表于 2016-10-1 10:40

这是什么东东啊

掐死你的温柔 发表于 2016-10-1 10:45

我在顶贴~！~

皇上驾到 发表于 2016-10-1 10:53

感觉好像在哪里看过了，汗~

睡觉，是门艺术 发表于 2016-10-1 11:02

前排支持下

中国合伙人 发表于 2016-10-1 11:05

职工子弟 发表于 2016-10-1 11:13

我一巴掌拍死你 发表于 2016-10-1 11:20

原来这样也可以

大妈级别 发表于 2016-10-1 11:35

真好。。。。。。。。。
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