金庸：中学被开除过一次 大学开除一次
凤凰卫视8月30《鲁豫有约》，以下为文字实录：解说：金庸、蔡澜，他们不仅是知名的作家和美食家，也是对香港文化颇有影响的香江才子，学生时代的金庸为何两次被学校开除。
金庸：中学开除过一次，大学开除一次。
解说：他也曾遭遇情感问题。
金庸：我喜欢的女孩子，人家不喜欢我。
解说：文雅的他，内心颇具叛逆精神。
金庸：如果人家叫我干什么，干什么，我就偏偏不干。
解说：对工作要求极高的蔡澜，曾炒遍员工的鱿鱼。
蔡澜：我对所有的工作人员都要求很高，所以我有曾经一度把所有的工作人员都炒了鱿鱼了，剩下我一个。
解说：在电影圈资历极深的他，对各导演有何评价？
蔡澜：导演都是一些很自我中心的，一些怪物来的。
陈鲁豫：明白了。
蔡澜：没有一个我喜欢的，我都很讨厌他们。
解说：工作中的他，如何将玩家精神发挥到极致。
蔡澜：你喝最好的酒，有最好的美女让你调戏，做完了以后还要拿钱。
解说：鲁豫有约，香江才子，精彩马上开始。
陈鲁豫：金庸这个名字我想不需要太多的介绍了，他出生成长在内地，之后去香港发展，而且在香港功成名就，创下太多的金庸式的奇迹。金庸讲话的语速特别慢，而且情绪始终特别地平缓，但是透过这种平缓，你能够感到他内心是特别幽默，特可爱特有孩子气的那种人。我们中国人老爱说，环境决定性格，性格决定命运。通过金庸小时候的一些故事，我就预感到这个人将来人生经历，应该是很不平凡的那种人。金庸就是这样的人，他小时候的很多故事总结了一下，有几个特别好玩，第一个是年纪很小就赚了一笔钱，第二个是在中学和在大学一个人被开除了两次。
1924年查良镛出生在浙江海宁，在那里度过了童年时光。
陈鲁豫：您小时候是什么样，男孩都很淘气，您是那种小孩吗？
金庸：也不淘气，待在家里看书。
陈鲁豫：真的吗？
金庸：是啊。
陈鲁豫：看什么书呢？
金庸：看各种各样的古典的小说，《水浒传》、《三国演义》这一类。
陈鲁豫：戴眼睛吗那时候？
金庸：那时候不戴。
陈鲁豫：不戴，会跟人打架吗？
金庸：不打，踢足球。
陈鲁豫：踢的怎么样呢？
金庸：踢的不好，后来我踢足球守门的，一守门，这个足球来，把这个手指碰了，把门守住了，但这手就碰起，他对方踢的力气很大的，本来在学钢琴，后来钢琴就不能学了。
陈鲁豫：还学钢琴呢那时候，弹的怎么样那时候钢琴？
金庸：钢琴弹的不好，学了一年多点。
陈鲁豫：所以您可以说不是我弹的不好，是我手受伤了，不能弹了。
金庸：跟老师这样讲，老师说你不要弹了这样子。
1939年处女作《给初中投考者》问世，这本试题精编类书籍畅销几省，查良镛15岁即昭显商业头脑。
陈鲁豫：我听说一个事，查先生，就那时候您是上初中的时候吗，编过一本那种考试教材，那是您编的吗？
金庸：是啊，跟同学一起，我们三个同学一起做这本书。
陈鲁豫：赚了很多钱吗那本书那时候？
金庸：靠这本书念完中学，后来又到重庆进大学。
陈鲁豫：靠这一本书你们几个人念完中学，然后上大学？
金庸：是啊，另外两个同学是在上海交通大学毕业的。
陈鲁豫：当时您也就十几岁吧。
金庸：那时候15岁。
陈鲁豫：那怎么会这么有经济头脑呢？
金庸：你读商学院，可能我小的时候，这个经济头脑比你还好一些当时。
陈鲁豫：对，因为现在这样的书很多，就考试的那种参考教材，对吧，那时候有吗，那时候没有应该。
金庸：那时候没有，这个书我们在浙江出，销福建、安徽，附近各省都销的，所以销路很好，赚很多钱了，我们三个人一分，就够我们三个人念书了。
陈鲁豫：可以啊，那时候您要接着做的话，就能够做个出版业大亨了。
金庸：那大亨就不行，这本书就销路蛮好的，其他的书也没想到，里边主要是我们自己出些题目，我们自己写一些文章，跟小学生考中学差不多这样的。
金庸作品《笑傲江湖》片段：
哪里有贼？
你千万别听令狐冲胡说八道，他平时就喜欢撒谎骗人，唯恐天下不乱，令狐冲，你现在破坏了华山派的教条，我要马上将你逐出师门，你走。
爹。
师傅师傅。
浙江嘉兴中学时代因大胆直言，遭遇生平第一次被开除。
陈鲁豫：您给学校开除过？
金庸：开除过，中学开除过一次，大学开除一次。
陈鲁豫：中学为什么开除，一般开除因为成绩不好，我估计您应该成绩很好。
金庸：我不是成绩不好，我在学校有学校的报纸，壁报，都贴在这里，我写一篇壁报，我们这个训导主任很凶的，老是没有道理骂同学，那么我写了一篇文章讽刺他，结果训导主任说你这样讽刺老师，开除这样。
陈鲁豫：那也不能算是你的错，那老师也有一半的错。
金庸：后来江泽民接见我，他哈哈哈笑，查先生你中学时候给人家开除了，我说是啊，你怎么知道，他说我见你之前，我查过你的资料。
金庸作品《天龙八部》片段：
虚竹，你堕落红尘，连犯四大戒律，应该废去你的武功，根据本寺的法例，应该把你逐出师门。
四川重庆大学时代再次因大胆直言被平生第二次开除，外交官理想遭遇幻灭。
陈鲁豫：到什么时候开始有一些朦朦胧胧的理想？
金庸：到了进大学，进大学我念外交系，我想做外交官这样子。
陈鲁豫：当什么样的外交官，比如说驻外的什么大使。
金庸：最好做大使，当然最好了。
陈鲁豫：想去哪个国家当大使当时？
金庸：美国没想过到，到法国、德国这样子去。
陈鲁豫：上大学那时候您怎么没有出国去念书，比如说留学，那个时候学生也挺多出国留学的。
金庸：那时候出国留学很难的。
陈鲁豫：很难的。
金庸：没机会，我在大学的时候，我也出国去土耳其，唯一出国就去土耳其，我觉得土耳其念了没什么用就没去。
陈鲁豫：去土耳其念书就算了。
金庸：外交系因为那时候我念得国民党学校，校长蒋介石做校长，当时里边有很多的大多数学生都是国民党的学生，同学主张听到校长的名字蒋公我叫蒋介石，见到校长的时候要马上起立，立正，而且得把脚一碰，碰的有声。
陈鲁豫：在电影里面看到过。
金庸：有声音，我就说这个好像在法西斯，跟希特勒一样，当时在跟德国打仗，就喊嗨希特勒，你这样听到校长的时候，马上立正一碰，那不是跟喊嗨希特勒一样，那这么同学就骂我，打我这样，后来跟他们吵起来，学校就说你对蒋校长不尊重，怎么把他比成希特勒，所以又把我开除了。
陈鲁豫：您的胆真的是很大，我觉得一个人一生被开除一次不容易，被开除两次就更难了，挺有意思。
1954年大学毕业的金庸进入杭州《东南日报》
一年后的1946年金庸被千里挑一进入上海《大公报》，正式步入了报人生涯。
陈鲁豫：您出去采访过吗？
金庸：我也做过记者。
陈鲁豫：您都采访过什么人那时候？
金庸：采访当时到杭州来的那些，杭州一个风景地方了，所以南京有很多大人物，当时国民党的陈立夫我采访过他。
陈鲁豫：您采访的好不好，是个好记者吗现在想起来？
金庸：也不算好记者，他讲的话我都记下来了。
陈鲁豫：喜欢当记者吗？
金庸：马马虎虎。
陈鲁豫：在报社的工资高吗那个时候？
金庸：那时候工资通货膨胀，几亿几亿的，一个月五亿六亿七亿的，它这个钞票这样一叠，有绳子绑好，中国银行或者交通银行盖个章。
陈鲁豫：一捆一捆的拿。
金庸：这一亿两亿这样子，我当时花钱花就花在我以前去看京戏。
陈鲁豫：花钱去看京戏。
金庸：对，看京戏。
稍后播出
金庸：手里赚的钱全部投进去，现在我太太没有发言权。
陈鲁豫：您很大男子主义是吗？
金庸：我喜欢的女孩子，人家不喜欢我，如果人家叫我干什么，干什么，我就偏偏不干。
解说：鲁豫有约，香江才子，精彩稍后继续。
陈鲁豫：1948年查良镛结束了在内地的生活到了香港，从此开始一步一步迈向他的辉煌。在采访金庸之前很多人对我说，其实我们对于金庸了解得很多，但对于查良镛却知道得很少。金庸在其他方面的成就，其实完全不亚于他在武侠小说领域的成就，特别是对于香港，对于回归，他做了很多的事。
1948年《大公报》香港版复刊，金庸被派到香港工作，这是他一生中最重要的转折点。
陈鲁豫：那个时候来香港工作不是一个好差事，在您那个时候？
金庸：那时候也不算好。
陈鲁豫：当时上海多好啊。
金庸：香港比上海差的多。
陈鲁豫：对您来说香港算是家了是吧？
金庸：香港现在定居了。
陈鲁豫：这么多年您的广东话怎么样？
金庸：广东话不行。
陈鲁豫：真的，真的，您是一点都不会说吗？
金庸：可以，我跟我太太什么，跟同事都讲的广东话。
陈鲁豫：讲的还不错。
金庸：他们一听就知道你上海人。
陈鲁豫：那平常的话，跟一般的人讲话讲什么呢？
金庸：讲广东话。
陈鲁豫：讲广东话，那还可以了。
1955年金庸武侠小说处女作《书剑恩仇录》问世，时年31岁
1959年金庸创立《明报》时年35岁
陈鲁豫：当时办一份报纸，要花很多很多钱吧？
金庸：说办报纸，我这个花的算少的，我们十万块钱办报纸。
陈鲁豫：可是十万块钱在那个时候，十万块钱就是很值钱很值钱了。
金庸：是，十万块钱差不多我出八万，我卖小说，卖稿费，版税，小说赚的钱全部投进去。
陈鲁豫：一开始办报纸，光往里投钱，还没有赚钱的时候，生活特别特别紧张吧？
金庸：那时候生活比较紧张。
陈鲁豫：您最惨的时候什么样？
金庸：最最惨的完全没钱用。
陈鲁豫：完全没钱用是什么意思？
金庸：就是自己什么小钱都不花了。
陈鲁豫：那那时候住房子还有钱吗？
金庸：住房子有钱。
陈鲁豫：住房子有钱，吃饭呢？
金庸：吃饭有钱，但是吃的不好，家里工人住的，就是买菜的钱少。
陈鲁豫：您还有工人呢，还行了。
金庸：还行还可以。
陈鲁豫：那您当时把全部的钱都用来办报纸，家里人害不害怕，支不支持？
金庸：家里我太太没有发言权。
陈鲁豫：您很大男子主义是吗？
金庸：这个钱要办报纸，报馆需要，就拿出来了。
陈鲁豫：但是您当时也一点都不害怕吗，我的钱全部都投进去了，万一没办好，血本无归怎么办？
金庸：血本无归你就只好，我办报纸很多人就是香港办报纸，没钱就不要办了，我觉得自己有信心。
《明报》是查良镛一生事业的象征，尤其是他每天一篇的社论，在众多报纸中独树一帜。
陈鲁豫：您那时候写还没有电脑，就是用手写。
金庸：用手写，现在有电脑，我还是用手写。
陈鲁豫：还是用手写。
金庸：是啊。
陈鲁豫：您当时一天最高记录，一天写多少字？
金庸：小说有一千字，一千一百字，写社评，社评大概八百字到，有时候九百字，八百字左右。
陈鲁豫：一天两千字，那会不会每天都很发愁，每天一睁眼就欠了两千多字。
金庸：是啊，每天吃饭，晚饭不能吃，家里有朋友请客什么我都不去的，我得写好社评，才能够再放心吃饭。
陈鲁豫：对于自己的婚恋、情感、家庭生活，这么多年来，金庸几乎对外界是避口不提的。这次我们在谈话当中，我还是能够感到他内心的那种躲闪和犹豫，但即便如此，通过那些只言片语，我还是能感到他内心当中那种热情、奔放、自由、浪漫的天性。
金庸作品《天龙八部》片段：
我也但愿和王姑娘共泛太湖之上，此生此世，永不到岸。
陈鲁豫：您年轻的时候帅不帅长的？
金庸：谈不上帅，马马虎虎。
陈鲁豫：您是属于年轻时候招女孩子喜欢那种人吗？
金庸：也不见得。
陈鲁豫：有人追过您吗？
金庸：有是有的，很普通的女孩子，我也不喜欢，我喜欢的女孩子，人家不喜欢我。
陈鲁豫：那时候的初恋都多大啊，当年的人都多大初恋，十几岁吗？
金庸：初恋我看，20几岁了，十几岁我们还在念中学。
陈鲁豫：20几岁太大了才初恋啊。
金庸：不是，不知道，我自己大概20几岁才有初恋机会。
陈鲁豫：您年轻的时候干过最浪漫的事是什么？
金庸：最浪漫的事情不能讲嘛。
陈鲁豫：有那么浪漫吗，您喜欢什么样的女孩那个时候，长头发的，漂亮的？
金庸：是不是长头发不知道，总之漂亮当然很重要的，在杭州的时候，我在《东南日报》，我报馆有个电影院的，有很多女孩子来找我，她说目标就是我带她去看电影不用买票，我们报馆的同事带个朋友去看戏不用买票了，那么有些女孩子，很多女孩子找我，不知道她们是不是喜欢我，还是因为目的是看电影。
陈鲁豫：都有了。
金庸：可能都有。
陈鲁豫：都有，也喜欢看电影。
金庸：完全不喜欢我大概也不会来找我。
陈鲁豫：对。
金庸：后来这些，对面的一个女子学校，我跟她们老师什么都认识的，跟老师倒没什么太要好的关系，跟这些小女孩她常常来找我，带她们看电影，我带她看电影，跟她说了，有时候带她们出去玩玩，划船都有。
陈鲁豫：跟女学生啊，那挺浪漫的，这就属于比较浪漫的事，这个属于比较浪漫的事。
金庸：这些女学生大概十六七岁了。
金庸作品《神雕侠侣》片段：
过儿。
姑姑，这么晚了还没睡啊？
你这么晚要到哪去啊？
去练功啊。
练功，没流汗？
这就叫做气定神闲，很晚了，我去睡觉了啊。
先别走，你手上拿的是什么东西？
陈鲁豫：你有没有觉得遗憾，您这辈子没有去搞外交有点遗憾。
金庸：也不遗憾，搞外交现在，后来这些，我做香港基本法的时候，外交部很多人都来参加基本法的委员，他说查先生你幸亏不来当外交官。
陈鲁豫：为什么？
金庸：你当外交官苦的不得了，你这个个性，你进来，明天后来就开除了。
陈鲁豫：为什么，因为说了不该说的话。
金庸：我这个人不守规矩，不守纪律。
陈鲁豫：就您是个比较自由散漫的人。
金庸：对，自由散漫的人，是啊，当外交官这个纪律，比普通人严的多，外交人的时候，你本来到美国去做大使，你在华盛顿，你到纽约去一下，都要请示中国外交部长要批准。
陈鲁豫：这肯定是要这样的。
金庸：到美国的外交部要批准，那你这样子困难，我到美国去到全国，喜欢到哪里就哪里，他到纽约也不行。
陈鲁豫：我明白了，您这点性格完全是个文人性格，就比较自由的，自由散漫的那种。
金庸：自由散漫那种。
陈鲁豫：您生活中，一般人都是这样的，在某一方面是天才，其他方面就不会太专注，没有兴趣，比如说家务您肯定是不会的。
金庸：对，家务不管的。
陈鲁豫：从来没有干过家务？
金庸：如果人家叫我干什么，干什么，我就偏偏不干，所以自己做老板差不多，给人家打工很困难，报馆有上司要指挥我，你快做，那我现在不做，我往外边走，走一个钟头回来，准时我交卷就是了。
陈鲁豫：您跟老板吵过架吗以前？
金庸：也不吵，我走了出去了，老板没办法。
陈鲁豫：您在家里面也是个说一不二的人。
金庸：在家里想指挥我指挥不了。
陈鲁豫：在家里面现在是您听太太，还是太太听您的？
金庸：大家不听。
陈鲁豫：大家不听。
金庸：她也不听我，我也不听她的。
陈鲁豫：那总会以一个人为主。
金庸：吃东西以她为主，好像我有糖尿病，没有得糖尿病的，再吃甜的东西吃多了，我就会糖尿恶化，她说甜的东西不要吃，那我就不吃了。
陈鲁豫：所以还是要听太太的。
金庸：这些对我身体有好处的，就听她的。
稍后播出
蔡澜：曾经一度我把所有的工作人员都炒了鱿鱼了，剩下我一个。导演都是一些很自我中心的，一些怪物来的，没有一个我喜欢的，我都很讨厌他们。如果谈起电影的话，我真的是很对不起电影的。
解说：鲁豫有约，香江才子，精彩稍后继续。
如今以美食家著称的蔡澜，主持了多档美食节目，出版过二百多本或与美食相关，或写趣味人生的作品，很多人认为他只是一位吃吃喝喝过一生的老饕，殊不知，蔡澜曾经是一位出色的电影监制，为上世纪香港电影的繁荣付出了诸多心血，1941年蔡澜出生于新加坡，由于父亲从事电影工作的关系，年幼的他耳濡目染，对电影充满热爱，1959年，时年18岁的蔡澜远赴日本留学，攻读电影科编导系，留学期间他半工半读，在邵氏电影公司兼职，后来又担任邵氏驻日本分区经理，由于蔡澜父亲曾在邵氏工作的缘故，邵逸夫与蔡澜一家相熟，他堪称看着蔡澜长大，对这个才思敏捷的年轻人很欣赏，放心的对他委以重任，这让那时的蔡澜少年得志，开始在当时正蓬勃发展的香港电影业中崭露头角，虽然后来随着人事变迁，蔡澜也经历了从邵氏到嘉禾，再到自组大路电影公司的过程，但是每次念及邵逸夫，他都认为邵先生是对他影响至深的人。
陈鲁豫：那个时候做电影那么多的行业，其实理论上讲您都可以做，做监制是一个水到渠成很自然的过程，还是您的选择呢？
蔡澜：做监制就是邵逸夫先生教的，他说你要是喜欢电影的话，你就要多一点接触电影这个行业，你如果单单是做导演的话，那么你这部戏你拍完了以后就剪接，就时间，牵涉到的范围比较窄小，你如果做监制的话，你任何一个部门你就会要知道，做监制有一个好处就是说你懂的事情多了以后，你就可以变成种种的部门，你都变成一个专家以后，你就会任何生存的机会你都可以，我可以去打灯，我可以去做小工，总之你的求生的技能越来越多，越来越多的话你这个做人就自信心就强起来了，都是这样。
陈鲁豫：邵逸夫先生给您那么多机会在那时候，只是因为跟您的父亲是有世交？
蔡澜：是，是，是。
陈鲁豫：还是他觉得这个年轻人其实他能够看到他当年的自己，觉得你是适合做这一行的？
蔡澜：他两方面都有吧，因为要是他不喜欢我的话也不会把所有的事情都讲给我听。
陈鲁豫：您的第一部电影是什么，在当年？
蔡澜：第一部电影我是从他们来拍外景开始，像张彻先生来拍《金燕子》，我不是整部戏就是外景部分罢了，从那边学起，一直学，跟这些工作人员打好关系以后，那么我就自己拍戏，我跟邵先生讲说，你们在香港拍戏一个戏要一百万，七八十万，我这里二三十万就给你搞定了，你们拍戏在香港拍要五六十天，我这里十几天就给你搞定了，那时候是越快生产越好，因为工厂式的作业，所以他也就听得进去，他说那你就拿这笔钱去，你就去拍去，那么我就在开始在日本拍香港戏，请了几个明星过来，那么其它工作人员都是日本人，拍完了以后就把它寄回去，就在香港上映，所以在东京拍香港片子就算是外景，也不能够拍日本外景，都要拍得很像香港，模仿香港，所以看到富士山也把它剪掉，不拍。
陈鲁豫：那您那个劲从哪来呢？就是我要掌控全局那个劲，那需要内心还是需要很自信，我能够搞定一切，那不是个年轻人能够具备的那种心态。
蔡澜：就学吗，学，学完了以后从犯了很多错误开始，犯错误不是坏事情。
鲁豫：您犯过什么错误在那个时候？现在能够记得起来的。
蔡澜：我对所有的工作人员都要求很高，所以我有曾经一度把所有的工作人员都炒了鱿鱼了，剩下我一个，重新开始组织。
陈鲁豫：是拍一部片子的时候。
蔡澜：拍一部片子的时候。
陈鲁豫：因为什么事情把所有人炒了鱿鱼？
蔡澜：慢，慢。
陈鲁豫：是日本人吗还是？
蔡澜：日本人。
陈鲁豫：然后炒完之后那第二天没有人来怎么办？
蔡澜：再去组织。
陈鲁豫：那您当时有没有一点后悔？
蔡澜：就是我要，我要学会炒人的话要炒，从炒一两个开始，不要统统炒掉。
陈鲁豫：那您从那个时候开始，跟那么多导演合作，从张彻开始到后来很多，让您觉得跟您合作最愉快的人是谁？
蔡澜：导演都是一些很自我中心的一些怪物来的，没有一个我喜欢的，我都很讨厌他们。
陈鲁豫：真的假的？
蔡澜：真的，真的。
陈鲁豫：但如果我现在去采访他们，我说当年跟蔡澜合作愉不愉快？他们会说我也不喜欢他，还是他们说蔡澜这个人还是很好玩的，他们会怎么说？
蔡澜：他们会说中午那顿吃的很好。
陈鲁豫：那当时会因为什么事，在片场和他们发生冲突呢，还是这些事都是事后在？
蔡澜：冲突都是为了工作，为了工作的要求。
陈鲁豫：那事后证明是他们对，还是您对，谁对的时候比较多？
蔡澜：一半一半吧。
陈鲁豫：一半一半，我们举个例子好了，跟您合作比较多的，您书里面总是写过成龙、洪金宝他们，用他们俩做例子。
蔡澜：做监制有两种情形，监制和导演是一对夫妇档，尽量的配合他们，那么有时候夫妇，有时候丈夫比较强一点，有时候老婆比较强一点，成龙他们这种大明星可以卖座了，那么你总之不能够说把自己的太强的个性加在他们身上，不可以，总之要让他们自由发挥，尽量配合，但是对年轻导演的时候，就是我们比较强了，就要导演配合我们。
陈鲁豫：所以电影行业是个很现实的一个行业。
蔡澜：非常现实。
陈鲁豫：对，如果这个人红的话，我会听他比较多一点，他还年轻的话，就必须要来听我的。
蔡澜：是啊。
陈鲁豫：所以那个时候，像你们是赶上香港电影最最好的那个时候，但这所谓好就是因为忙碌，不断的有戏拍，不断的有戏拍。
蔡澜：因为每一部戏都卖钱。
陈鲁豫：但有时候不断地拍人会困惑吗？
蔡澜：会的，会的，你就没有了所谓，你喜欢的题材喜欢的片子，像我跟邵逸夫先生讲，我说邵氏公司一年生产四十部戏，我们拍四十部戏但是其中一部不卖钱，但为了艺术为了理想这多好啊。
陈鲁豫：这其实可以的。
蔡澜：这是可以的，你们四十部中间一部你可以赌的过的，他说我拍四十部电影都赚钱，为什么我要拍三十九部赚钱，一部不赚钱？我为什么不拍通通赚钱的，那么我也讲不过他，结果就是没有什么自我了，那时候没有了，那时候我的工作就是一直付出，一直付出，一直把工作完成，没有说自己想拍些什么戏就可以拍，所以如果谈起电影的话，我真的是很对不起电影的，我对这段我电影的生涯，我不感到非常的骄傲，我反而会欣赏电影，我欣赏的能力也比较强，我做监制的时候我就为工作而工作，常常人家批评我，他说你这个人，你到底对艺术有没有良心，我说我对艺术没有良心，你是一个没有良心的人，我说我有，我对出钱给我拍戏的老板有良心，因为他们要求的这些，我就交货给他们，我有良心的，我不能够说为了自己的理想而辜负了人家拿了这么大的一笔钱，让我来玩，我玩不起。
稍后播出
陈鲁豫：以前你们都在香港的时候，会常常聚在一起吗？
蔡澜：是啊，常常去喝酒。如果不上我们这个节目，好像没有。
陈鲁豫：我的名气还不够是那个意思是吧？
蔡澜：你喝最好的酒，有最好的美女让你调戏，做完了以后还要拿钱。
解说：鲁豫有约，香江才子，精彩稍后继续。
虽然身处五光十色的电影圈，但是蔡澜的好友大多却并非同行，其中金庸、倪匡与黄霑，更是他的多年老友，四人分别在武侠、科幻、音乐和电影届各有建树，1989年蔡澜与倪匡、黄霑因缘际会，共同组织了一档别开生面的访谈节目《今夜不设防》，这档节目以轻松幽默，百无禁忌见长，又因诸多明星前来做客访谈的缘故，在当时掀起一阵收视狂潮，蔡澜更因此由多年的电影幕后来到台前，为观众所熟知。
陈鲁豫：您欣赏的人可能跟您合得来的人，都不是完全电影圈的人，像您那几个老朋友其实跟电影说，都是要有一些间接关系，没有直接的关系。
蔡澜：间接关系。
陈鲁豫：黄霑、倪匡先生、金庸先生。
蔡澜：间接关系。
陈鲁豫：包括古龙先生，这几个人是您最好的朋友吗？
蔡澜：是，是，是。
陈鲁豫：好像这几个人是有共同点的，首先都是文人，都是对生活有好奇的人，都得是性情中人。
蔡澜：这个比较重要。
陈鲁豫：其中金庸先生跟你们几个人不太一样，你们几个人的性格更像，是有点那种豪放，那种感觉的，金庸先生是一个比较。
蔡澜：他也有他这种豪放的一面，你们很少看到。
陈鲁豫：可能我们没有看到。
蔡澜：有的。
陈鲁豫：我认为他是一个更加严谨和严肃一点点的人。
蔡澜：但是他人很好玩的，调皮捣蛋的。
陈鲁豫：以前你们都在香港的时候，会常常聚在一起吗？
蔡澜：是啊，常常去喝酒，为什么会当年，你不是说看到那个。
陈鲁豫：对啊，我看，但是我是在1996年时候我还看到，你们是1989年开始做的。
蔡澜：几年我忘记了，不过就是那一年倪匡喜欢上一个酒吧的妈妈桑。
陈鲁豫：我看到那一段。
蔡澜：所以才喝花酒，所以才做成这个节目。
陈鲁豫：就因为你们三个讲话很有意思，我生活中看到过这样的男性，就是讲话非常逗，然后只要一桌人吃饭，他们讲话，大家就不用吃饭，一直笑一直笑。
蔡澜：对对对。
陈鲁豫：可是这样的人上电视不一定是好笑的，但你们三个上电视，也是很好笑的。
蔡澜：我们没有把镜头当成存在，那么就可以了，因为那些你说遇到那些人，他们要是很意识的看到镜头，他们就装成一本正经，这是很严肃的话，当然不好笑，你把镜头忘记了就好笑。
陈鲁豫：还有因为你们三个人的地位在那里，就整个的演艺圈，香港的文化界的人跟你们都是熟的。
蔡澜：也不是，因为那个节目的收视率高的很厉害，差不多打开电视节目的那段时段都在看这个节目，如果不上我们这个节目，那好像没有。
陈鲁豫：我的名气还不够是这个意思是吧，因为我现在太早了，我当时看过一些，我都忘了那些比如说一般的女演员，上别的节目可能不会说的问题，会跟你们去聊的，比如说一些什么样的问题？
蔡澜：那时候是我们的诡计，我们就是大家一上来，我们就开酒了嘛，就白兰地。
陈鲁豫：对对对，是真的酒。
蔡澜：真的酒了，当然，就跟这个女的讲说，我们做的是一个录影的节目，所以你不喜欢的话随时我把它剪掉，我会放给你看，那么就开始喝酒了，喝完了以后就开始做节目，通常是录影的前一个小时那一段没有用的，因为大家都不熟，而且酒喝的不够，一个小时以后，大家酒喝得差不多了，就放松了，那么就开始讲了。既然说可以剪的话，那么什么题材都讲，讲讲讲，讲完了录完了，录完了谢谢，要不要放给你看，看什么啦不看了，那么结果就变成这个节目非常之有趣。
陈鲁豫：但是他们会跟你们说一些，可能跟别人不会说的事情，不会说的话。
蔡澜：有时候，有时候，如果你很仔细的看看，张国荣那一段，你会，如果很仔细的听，你会听得出，他同性恋的倾向是怎么形成的。
资料：
很多人会问，Leslie（张国荣）这段时间你没有拍拖吗？一来一个太纯的女孩，我觉得我会欠她很多，因为我觉得我自己已经不是很纯情了。
你可以装纯情啊。
我见过的东西太多了，另外就是很有钱的那些女孩，又觉得高攀不起。
有次我去夏威夷玩，我的男朋友就帮我照了一张比基尼的相片。
我们都见过，好厉害。
到底是哪个男朋友照的？
快点招供，姓孙的。
名字都知道了。
如果你喜欢一个男人，你都会先主动吗？
男人？如果我有心灵感应，因为对方如果喜欢的话，大家一定有感觉的，一定有感觉。那么如果我喜欢一个男人的话，我会比较，就开始，开始不出声，知道他喜欢我的话，那么我就会慢慢慢慢自己主动点。
蔡澜：为什么能够做成这样的节目，就是没有任何限制，在节目里面喝酒，没有人管你的。
陈鲁豫：我在香港时候还看过一点，但后来就没有了，我就记得，因为我们看到一定是后来您说一个小时以后的，因为每次我看您脸都是红红的，我一看这个人真的是喝了酒了，所以显然第一小时是没有用，都是用第二个小时的。
蔡澜：对对对。
陈鲁豫：很有意思，所以您看您做过太多的事情了，那电视算是一个兴趣的吗？是做的愉快的一个事情吗？
蔡澜：做的愉快，你想想看，你喝最好的酒，有最好的美女让你调戏，做完了以后还要拿钱，你这个多好，多愉快。
陈鲁豫：调戏这件事情，我越来越觉得，谁调戏谁不一定。
蔡澜：那也是，那也是，她也很愿意，有时候很愿意的让你讲讲笑话的，你要让对方有达到那种。
陈鲁豫：放松。
蔡澜：达到放松，而且很愿意的来开开玩笑，你开我的玩笑，我开你的玩笑，那种境界是另外一种境界了，就女人要对你很信任的时候，才可以做得到。
陈鲁豫：所以您真正有名气，是从做了美食家之后才开始的，之前当然也会有知名度，但那种广泛的还是做了，跟美食沾边之后的蔡澜。
蔡澜：我是做电视以后开始才有名气，我很羡慕黄霑。
陈鲁豫：为什么？
蔡澜：当年，因为当年黄霑去到哪里都有人家来跟他打打招呼什么的。
陈鲁豫：因为他做电视。
蔡澜：他做电视，那么我说好，我既然很羡慕就自己做吧。
陈鲁豫：那如果当时你们几个人一起出去，谁是最受欢迎的一个呢？您、黄霑、倪匡先生，然后。
蔡澜：倪匡最受欢迎，因为他样子讨好。
陈鲁豫：他很可爱。
蔡澜：很可爱，大家都想在他脸上捏一捏。
陈鲁豫：那怎么敢。
蔡澜：他也不管的，他才不管这些。
解说：虽然由蔡澜主持的电视节目收视极佳，但他的电影理想却一直得不到实现，当理想长期照不进现实时，生性洒脱的蔡澜选择了一个与电影南辕北辙的求生本领来研究，这就是吃。他成功地把这件本来平常又个人的日常琐事，转变为了一件不俗又权威的正事。
陈鲁豫：您的人生真的很有意思，从电影到电视，其实我是能够理解的，但从电影、电视然后到美食，这个转变您自己其实也是没有想到的？
蔡澜：我没有去刻意地去做。
陈鲁豫：对，我知道所有的人生都不能够规划。
蔡澜：但是我认为是说，刷牙、洗脸一天两次，你吃你吃一天吃三次，一天要做三次的事情，你还做不好，那做来干什么，一定要做它，我要做好它，我一定要了解我吃的是什么最好的，我这个吃的不好，我再去找另外更好的来比较，我知道为什么什么是最好，因为我比较比较比较，我比较了中国广东，然后我比较北京，比较四川，四川了以后，我再比较米兰，我再比较罗马，我再比较伦敦，我去比较，一样做法，一样羊肉的做法，我可以依次比较，比较以后，我说这个天下最好。
陈鲁豫：我特别好奇您书里面写开始写餐厅的评论，什么美食评论，就是因为带父母来香港吃饭，那个服务生态度不是很好，那家餐厅后来还在不在，我很好奇。
蔡澜：不在了吧。
陈鲁豫：但是当把一件兴趣变成一件工作之后，会是挺累的一件事情。
蔡澜：把兴趣变成工作很好，不要说工作，把兴趣变成赚钱的工具。
陈鲁豫：那现在后来做了跟美食有关的工作之后，想到电影内心会不会还是很怀念？
蔡澜：不怀念，我现在开始看，不做，但是看，没有停过。
陈鲁豫：但我总觉得每一个做电影的人，其实都会有一种电影情结。
蔡澜：有的，那是养成的，我父亲小的时候是电影戏院的经理嘛，所以是有的，从小这颗种子种着，这个血液流着。
陈鲁豫：我觉得您很多地方是特别特别超前的，比如说像您那个年代，因为您跟我父亲是一年，那个年代的人不管在哪里，基本上都有一个观点，我要在规定的时间之内，完成很多规定的事情，到这个时间段我要结婚，我要有孩子，而且我不能只有一个，您又是潮州人的家庭，肯定得是个大家庭，在那个时候一开始想，如果我也可以不结婚，我最好我不要孩子，这是很少很少有人的想法，您从什么时候开始知道我要过这样的生活？
蔡澜：真正我明白了，我不要给人家管，所有的人与人之间的关系，一亲密起来，就要有管这个字，你如果有孩子，孩子也要管你的，所以我，而且我看我哥哥两个，我姐姐两个，我弟弟两个，因为他们的子女并不一定是他们想象中的那种子女，我认为我的朋友很多有子女以后，我不喜欢他们的子女，很少说比父母亲更好的，而且这个世界水也污染了，大气也污染了，新鲜的鱼很少，这个世界并不是一个很好的世界。
陈鲁豫：但这点就作为男人的一个优势，就男人你可以说我现在不要孩子，有一天说我要孩子了，还是来得及的，但女人就来不及了，所以您太太能够认同您这样的观点，我觉得是作为女性是不容易的，所以我觉得没有什么好或不好的爱情，只有对和不对的爱情，就如果两个人对的话，它就是能够成功，不对就怎么都成不了。
蔡澜：完全同意。
陈鲁豫：所以您又是一个挺幸运的一个人，就是碰巧她就适合了。
蔡澜：幸运幸运，我一直讲说很幸运，我没有经过太大的波浪，没有，我很幸运的，我这一点是谢谢上帝，很幸运的。
陈鲁豫：真的是，虽然叫蔡澜，但其实没有什么大的波澜。
蔡澜：没有没有，澜就是大波的意思，很大的波。
陈鲁豫：那如果您要是写一篇将来有一天，我要写一篇我这一生的回忆录，哪一段您会是特别重点写的？
蔡澜：一直有人，有出版社叫我写回忆录，我死都不肯。
陈鲁豫：应该写，为什么啊？
蔡澜：因为你去看所有的回忆录，就只有自己往自己脸上贴金。
陈鲁豫：那不是。
蔡澜：是是是，所有的都在说谎，所有的自传都在撒谎，哪里有这种这样完美的人，有的很多缺点为什么不敢写出来，多数是这样。
陈鲁豫：那您就写一个真实的吗？
蔡澜：写一个真实，要等到这些让我写的人都死掉。
陈鲁豫：都不在了。
蔡澜：就可以。 看完了这么强的文章，我想说点什么，但是又不知道说什么好 回答了那么多，没有加分了，郁闷。。 #无语 好帖子，要顶！"; 哈哈,这么多的人都回了,我敢不回吗?赶快回一个,很好的,我喜欢 先顶再看
页:
[1]