茶树菇炖鸡汤(详解)
最近爱上了汤汤水水的东西,今天又上了一款汤，希望朋友们能喜欢。用料：
土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子（莲子、枸杞和大红枣是我煲汤时喜欢常用的材料，放在任何一款汤里都不会觉得多余哈～）
做法：
准备的食材：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用。
1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。
2、煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。
3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲40分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的煲鸡汤就好了！
好好吃的样子……………………
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