养心调血-《菜干萝卜炖排骨》
这个汤是这里一个极经典的粤式汤品，所用的食材极简单，也易找，适宜秋冬季饮用，有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用，是个养生健康的，老少咸宜滋润汤水。一、《菜干萝卜炖排骨》
食材：排骨一根、菜干适量、萝卜一根、核桃3个、红枣3个、薏米适量、姜片少许、枸杞少许。
秘诀：
1、菜干用滚水泡开，过几次水，把叶子张开洗净。（这个过程比较繁琐）
2、薏米用水泡着备用，排骨焯水洗净。
3、食材准备好，放入炖盅，加水隔水烧开后文火炖1个半小时。小贴士：红枣可以换蜜枣，本人懒得再去买了，就用红枣顶替一下吧，还可以再加玉米一起炖，看料太多了，玉米放不下就没放。
功效：
白菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的，别名菜干，性微寒，味甘，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤。具有养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效。一般人均适宜食用、脾虚者不宜食用。
猪骨即猪科动物猪的骨头。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝骨头汤可延缓衰老。
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